Kokosove pahuljice jednostavan su proizvod, ali sušeni kokos još uvijek gubi svoj ukus kao kokosove pahuljice pripremljene kod kuće od svježeg voća.
Neophodno je
- - kokosov orah
- - voda
- - blender
- - sito ili gaza
- - dva kontejnera
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate odabrati pravi kokos koji će imati dobar ukus i prilično masnu pulpu. Da biste odabrali kokosov orah, samo približite voće uhu i lagano protresite. Ako je kokosov orah dobar, tada ćete čuti prskanje, ako se to ne dogodi, slobodno stavite voće na stranu - ne odgovara nam, jer je već prezrelo, što znači da je njegova pulpa suha s okusom sapuna.
Korak 2
Sada kokos treba oljuštiti sa tvrde smeđe ljuske. Da biste to lako učinili, čekićem tapkajte po maloj površini ploda. To je neophodno kako bi se pulpa lakše odvajala. Uzmite iglu za pletenje i probušite jedno od tri oka kokosa. Dva oka su vrlo tvrda, a treće je sigurno mekano, pronađemo ga i probodemo iglom za pletenje. Tečnost pažljivo iscedite - može se dodati u kokosovo mleko.
Uzmite veliki nož i tapkajte poleđinu kokosa po voću.
Ovu radnju će možda trebati ponoviti 2-3 puta dok se ne pojavi vidljiva pukotina.
Ako je voće dobro tapkano na samom početku postupka, sada će se pulpa lako odvojiti od ljuske. Oštrim nožem ili gulilicom uklonite smeđu kožu s mesa.
Korak 3
Sada možete početi praviti kokosove pahuljice od svježeg kokosa. Celulozu naribajte na gruboj ribež ili narežite na tanke komade. Sjeckanu pulpu prelijte hladnom vodom, uzimajući je ne više od pola litre. Sada blenderom spojite meso kokosa.
Uzmite gazu ili cjedilo i procijedite smjesu, odvajajući kokosovo mlijeko od vlažnih kokosovih pahuljica. Mlijeko razrijedite vodom, dolivajući do zapremine od oko 1 litre, dodajte mlijeku tečnost koja se na početku postupka ocijedila od voća. Ovo je nusproizvod izrade kokosovih pahuljica i vrlo je ukusan i zdrav.
Korak 4
Dobro iscijeđene, ali još uvijek vlažne pahuljice kokosa mogu se koristiti već u ovom obliku, ili ih možete osušiti za buduću upotrebu raširivanjem u sloju i ostaviti da se suši na zraku ili pomoću dehidratora (sušare za voće i povrće).
