Jabuka je predivno zajedničko voće koje sadrži puno vitamina i ima brojne zdravstvene prednosti. Jabuke su zbog svoje dostupnosti prisutne tijekom cijele godine u prehrani, a mogu se jesti u raznim oblicima.
Sve postojeće sorte jabuka podijeljene su u tri vrste: ljetne, jesenske i zimske. Najpopularnije domaće sorte jabuka mogu se zabilježiti kod svake vrste.
Ljetne sorte jabuka
Jul i avgust su doba sazrijevanja ljetnih sorti jabuka. Posebnost ove vrste je brzo prezrevanje i drobljenje. Takve jabuke ne mogu se dugo čuvati, bolje ih je jesti svježe.
Bijeli nadjev je dobro poznata sorta jabuka, visoko rodna i nezahtjevna u agronomskim uvjetima. Plodovi bijelog fila su zaobljeni, zelenkasto-žute boje. Pulpa je sočna, bijela, sitnozrnasta, slatkasto-kiselog okusa.
Melba je sorta jabuka zaobljenog oblika zelenkastog voća sa crvenim prugastim rumenilom. Jabuke su sočne, sa bijelom pulpom začinjenog, slatkog i kiselog okusa.
Takođe su poznate takve ljetne sorte jabuka kao što su Borovinka, Avgustovskoe, Doneshta, Kitayka, Mantet.
Jesenske sorte jabuka
Jesenske sorte jabuka dozrijevaju krajem avgusta - početkom septembra. Većina jesenskih sorti ima plodove srednje veličine slatkog ukusa i jarke boje.
Antonovka je vrlo popularna sorta jabuka, u Rusiji poznata od pamtivijeka. Vrtlari ga posebno cijene, jer su čak i mlade stabla jabuka otporne na mraz i nisu podložne bolestima. Zaobljeni plodovi imaju snažnu karakterističnu aromu i slatkasto-kiseli ukus, žućkasta pulpa je sočna i hrskava. Sjajna kožica ploda je zelenkasto-žuta; tijekom skladištenja dobiva slamnato-žutu boju.
Aport je također stara univerzalna sorta, jabuke su vrlo velike, okruglog ili konusnog oblika. Glavna boja je zelenkasto-žuta, kad sazri postaje žuta. Ima crveno rumenilo. Plodovi su mirisni, sočni, slatkastog okusa. Koža je tanka i sjajna, kao da ima voštani sloj. Jabuke teško potamne i pogodne su za sušenje.
Jesenske prugaste - jabuke ove sorte imaju lijep izgled, slatko-kiseli ukus i sočnu kašu. Ove jabuke imaju visoku otpornost na bolesti i izvrsnu prenosivost.
Jesenske sorte jabuka takođe uključuju: smeđe prugaste, Neta, Moskovskaya kruška, Sandra.
Zimske sorte jabuka
Berba zimskih sorti jabuka bere se krajem septembra - početkom oktobra. Plodovi zimskih sorti su veće veličine, guste su teksture i čvrste kore. Prednosti zimskih jabuka uključuju visoku transportnost i kvalitetu zadržavanja. Jabuke se mogu čuvati do 8 mjeseci.
Bogatyr je vrlo popularna zimska sorta. Ima mirisne krupne plodove koji dostižu 350 g. Jabuke su slatko-kisele, svijetložute boje s rumenilom. Pulpa je bijela, čvrsta i hrskava.
Šafran pepin ima srednje ovalne plodove. Jabuke su narančasto-žute sa tamnocrvenim prugama. Pulpa je kremasto žute, slatkasto-kiselog ukusa.
Zlato ima plodove srednje veličine do 130 g, ovalno-konusnog oblika. Boja je zelenkasto-žuta s mutnim rumenilom. Pulpa je svijetlozelena, gusta, sočna, slatko-kiselog specifičnog okusa i arome.
Postoje i druge zimske domaće sorte jabuka: Semerenko, Voskhod, Moskovska zima, Imrus, Charodeyka, Sinap Orlovsky, Veteran.
Cortland - plodovi ove sorte su srednji ili veliki do 240 g, zaobljeno-konusni. Boja je zelenkasto-žuta, sa ljubičasto-crvenim rumenilom. Celuloza jabuka je bijela, sočna, aromatična, ugodnog okusa.
