Aport je jedna od najpoznatijih i najstarijih sorti jabuka na svijetu. Istoričari se ne slažu oko toga gdje je aportova domovina. Na primjer, drvo jabuke u Rusiju je došlo iz Poljskog Kraljevstva, a tamo su sadnice donijete sa sadašnjeg teritorija Turske. Iznenađujuće, u svakom području na kojem se uzgaja ova sorta, plodovi imaju svoj jedinstveni ukus.
Koji je najukusniji aport?
Sorte aporta "Alexander" i "blood-red" su nadaleko poznate. Ali jabuke uzgajane u planinskim krajevima kazahstanskog grada Almatija dobile su svjetsko priznanje. Smatra se da se aport najbolje osjeća u klimatskim uslovima južne prestonice Kazahstana. Ove jabuke su vrlo aromatične. Dovoljno je unijeti nekoliko plodova u kuću i cijela će soba biti obavijena divnim mirisom.
Almaty aport je sorta koju su doseljenici iz provincije Voronjež sa sobom donijeli u Verny (moderni Almaty) i ukrstili se sa lokalnim drvećem jabuke Sivers koja raste.
Okus zrelog almatinskog aporta sočan je, slatko-kiselkast, sa blagim začinskim notama. Jabuke dozrijevaju u jesen, pred kraj septembra. Imaju jarko crvenu boju. A postoje legende o veličini jabuka Almaty. Plodovi su dovoljno veliki - u prosjeku 400-600 grama. Postoje slučajevi kada su jabuke dosezale 1200 grama. Aport se čuva dugo vremena. Ako usjev držite u hladnoj sobi, možete uživati u njegovom predivnom ukusu gotovo cijele zime.
Aport je simbol južne prijestolnice Kazahstana. Gosti Almatija pokušavaju donijeti barem nekoliko poznatih jabuka odavde za uspomenu.
U međuvremenu, ova sorta jabuka prilično je hirovita. Promjenjiva priroda vremena, štetnici insekata utječu na plodnost. Poznati aerodrom u Almatiju raste isključivo u zoni Zailijskog i Džungarskog Alataua između 900 i 1200 metara nadmorske visine. Zrele u takvim planinskim uslovima, jabuke imaju taj jedinstveni i neuporedivi ukus. Ali to ne znači da aport ne raste u drugim regijama. Raste, samo ispod ove trake je prezrela, a ona koja se uzgaja nije dovoljno slatka. Također je vrijedno napomenuti da drveće nije izdržljivo. A stabla jabuka počinju davati plodove 15 godina nakon sadnje.
Nekad je Almati bio poznat po svojim jabukama po cijelom svijetu. Žetve iz lokalnih vrtova prevožene su širom bivšeg Sovjetskog Saveza. Nažalost, danas od tih vrtova nije ostalo praktično ništa.
Gdje jesti jabuke?
Pored Kazahstana, aport s približno istim ukusom uzgaja se u Americi - u državi Washington. Istina, ovdje se ove jabuke nazivaju Red Delicious. Ispostavilo se da su jednom davno poljoprivrednici ovamo donosili sjeme aporta iz Azije. Uzgojeno drveće se vrlo dobro ukorijenilo u Sjedinjenim Državama. Zapravo, klimatski uslovi države Washington slični su Zailiyskomy Alatau. Zbog toga jabuke Red Delicious imaju gotovo isti ukus kao i Almaty aport - slatko-kisele.
