Sojine šparoge su kineski izum. Napravljen od soje, ovaj proizvod nije šparoga. Umjesto toga, riječ je o poluproizvodu od soje u prahu. Sojino mlijeko se kuha od praha, pjena se uklanja iz ovog mlijeka, suši i pretvara u svima nama poznate sojine šparoge. Inače, vjeruje se da sojina šparoga nije samo ukusna i pristupačna, već nevjerovatno zdrava i hranjiva. Najčešće jelo ovog proizvoda je korejska salata.
Neophodno je
-
- 0,5 kg suhe sojine šparoge;
- 3 mrkve;
- 3 režnja češnjaka;
- 5-7 tbsp biljno ulje;
- 2 kašike ocat;
- 2 kašike umak od soje;
- 1 kašičica sol;
- 1 kašika Sahara;
- 0,5 tsp crvena paprika.
Instrukcije
Korak 1
Suhe sojine šparoge treba lomiti i namakati najviše 2 sata. Napunite ga mlakom vodom. Pokušajte da rubovi ne strše iz vode. Namočene šparoge ocijedite u cjedilu i protresite. Okus je svjež, naizgled natečen.
Korak 2
Namočene šparoge potopite u blago posoljenu kipuću vodu i kuhajte ne duže od 5 minuta. Ocedite kipuću vodu u posebnu šolju. Isperite šparoge hladnom vodom.
Korak 3
Ogulite mrkvu i naribajte, nasjeckajte češnjak pomoću posebne preše. Kuhane šparoge narežite na komade veličine ne više od 2-3 cm, pomiješajte s belim lukom i mrkvom. Pospite crvenom paprikom.
Korak 4
Zagrijte suncokretovo ulje, sipajte biber i same šparoge. Dodajte sve preostale sastojke: ocat, soja sos, sol, šećer. Sve temeljito promiješajte. Ako ispadne suvo, dodajte još biljnog ulja ili malo vode u kojoj su se kuhale šparoge.
Korak 5
Marinat stavite na par sati u frižider. Šparoge su spremne za jelo.
