Mnogo je načina kako pržiti tjesteninu kako biste dodali ne samo kalorije, već i izvorni ukus vašeg omiljenog jela. Uz to, prženje je način da kuhana tjestenina postane ukusnija, koja nije završila na stolu odmah nakon kuhanja.
Neophodno je
-
- Za kuhano prženu tjesteninu:
- 150 g tjestenine;
- 3 kašike l maslac;
- 1 kašika l kim;
- sol.
- Za prženu tjesteninu s povrćem:
- 100 g čunjeva tjestenine;
- 2 mrkve;
- 1 glavica luka;
- 2 režnja češnjaka;
- vinski ocat;
- sol
- biber po ukusu.
- Za začinjenu prženu tjesteninu:
- 300 g tjestenine od tvrde pšenice;
- 3 kašike l maslac;
- 2 velika paradajza;
- 200 g pilećeg filea;
- paprika ljuta (po ukusu);
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Kuvana pržena tjestenina Ulijte jedan i pol litra vode u lonac, posolite, pustite da zavrije, dodajte tjesteninu u kipuću vodu. Kuhajte 10-15 minuta manje nego što je navedeno u uputstvima na pakovanju. Odnosno, ako je napisano da se kuha 30 minuta, onda kuhajte 15-20. Tjestenina više ne smije biti žilava, već čvrsta i ne smije biti prekuhana.
Korak 2
Bacite cjedilo, pustite da voda iscuri. Na tavi zagrijte 3 kašike maslaca, u ulje sipajte sjemenke kima, a zatim tjesteninu i pržite, povremeno miješajući da se stvori zlatno smeđa kora, sol. Poslužite vruće, posuto sjeckanim biljem po ukusu.
Korak 3
Pržena tjestenina s povrćem finim sitom uklonite prašinu od brašna. U tavu ulijte 4 kašike biljnog ulja (maslinovo, suncokretovo, bilo po ukusu), malo zagrijte i ulijte tjesteninu u tavu.
Korak 4
Pržite povremeno miješajući dok ne porumene, lagano posolite, popaprite po želji, smanjite vatru na najnižu. Operite, oljuštite mrkvu i luk, nasjeckajte sitno, dodajte u tavu, iscijedite češnjak na vrhu kroz prešu za bijeli luk.
Korak 5
Otopite kašičicu vinskog octa u čaši vode i ulijte smjesu u tjesteninu. Pirjati na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša. Po potrebi dodajte vodu.
Korak 6
Pržena začinjena tjestenina Isperite hladnom tekućom vodom i skuhajte piletinu. Izvadite šupljikavom žlicom, osušite i isecite na male kockice. Skuhajte čajnik: trebat će vam čaša kipuće vode.
Korak 7
Zagrijte suhu tavu na jakoj vatri, pospite je tjesteninom i pržite uz neprestano miješanje da porumeni. Dodajte maslac u tavu, dobro promiješajte, smanjite vatru na srednje nisku.
Korak 8
Paradajz oparite kipućom vodom i izvadite kožicu, narežite na male kockice i dodajte tjestenini. Pospite vrućom paprikom, stavite pileći file u tavu, promiješajte, posolite po ukusu, prelijte čašom kipuće vode, dobro pokrijte i dinstajte na srednje jakoj vatri dok voda ne ispari.
