Pojavu rakovih štapića na našim pultovima dugujemo Japancima. Čak i tamo gdje se komercijalno proizvodi rakovi, njihova je cijena prilično visoka. Stoga su surimi izumljeni za svakodnevnu konzumaciju - mljeveni riblji štapići s okusom rakova. U Rusiji su palice od rakova stekle ogromnu popularnost, posebno kao sastojak salata. S njima su izmišljeni mnogi recepti, od kojih su mnogi prilično kalorični. Evo recepta za niskokaloričnu salatu s rakovim štapićima koja neće previše naštetiti vašoj figuri.
Neophodno je
-
- Zelena salata Iceberg ili Ledena palača;
- ohlađeni sočni štapići od rakova - 1 pakovanje 250g;
- svježi krastavac -2 komada;
- mrkva 1 komad;
- prepeličja jaja - 8-10 komada;
- crvena paprika - 1/2 komada;
- maslinovo ulje -30 - 40ml;
- sok od pola limuna;
- kašika francuskog zrna senfa.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite živahnu i svježu salatu od glave. Listovi su sočni, nježni i ugodnog slatkastog okusa. Salatu nasjeckajte tanko, poput kupusa. Podlijte sokom od limuna i dobro promiješajte žlicom.
Korak 2
Prepeličja jaja tvrdo skuhajte i prelijte hladnom vodom, tako da se kasnije mogu lako oguliti iz ljuske. Oljuštite jaja čim se ohlade.
Korak 3
Ogulite mrkvu i rastvorite je uzdužno u trake. Zatim nasjeckajte na tanke trake. Dodajte ga odmah u nasjeckanu salatu i ponovo promiješajte.
Korak 4
Svježe krastavce narežite na trakice malo veće od mrkve. Polovinu paprike narežite na kockice od 1 cm. Lagano pomiješajte sve sastojke od povrća i sol po ukusu.
Korak 5
Prerežite štapiće rakova po dužini na 3-4 komada, a zatim ih nasjeckajte na kockice. Stavite ih u posudu za salatu i lagano pomiješajte s povrćem.
Korak 6
U maloj posudi kombinirajte sastojke za preljev za salatu: limunov sok, maslinovo ulje i francusku gorušicu. Začinite salatu ovom smjesom.
Korak 7
Salatu prelijte četvrtinama ili kriškama prepeličjih jaja. Svečana niskokalorična salata je gotova. Za posluživanje u porcijama možete ga rasporediti u mlado lišće pekinškog kupusa ili salate Endive i poslužiti.
