Pita sa sušenim marelicama, pripremljena po starom receptu, ispostavlja se ne samo neverovatno ukusna, već i zdrava. Sadržaj suvih marelica u njemu donosi velike koristi za ljudsko tijelo, zasićujući ga mineralima, vitaminima, organskim kiselinama i pektinima.
Neophodno je
-
- Za test:
- voda - 2 čaše;
- brašno - 700 g;
- kvasac - 20 g;
- šećer - 1 kašika. l;
- sol - 1 kašičica;
- biljno ulje - 2 kašike
- Za punjenje:
- jantarne suhe kajsije - 1 kg;
- šećer - 150 g
Instrukcije
Korak 1
Tijesto od kvasca pripremite na sunđer. Da biste to učinili, rastvorite potrebnu količinu kvasca u toploj (30 ° C) vodi i dodajte pola brašna i pola šećera. Stavite tijesto na sat i po na toplo mjesto i pokrijte krpom tako da dosegne i udvostruči volumen.
Korak 2
Kad se tijesto digne, dodajte mu sol, ostatak brašna, šećer, maslac. Zamijesite tijesto tako da se lako skida sa posuđa i ne lijepi za ruke. Nakon gnječenja, ostavite tijesto da fermentira 1, 5-2 sata. Za vrijeme dizanja tijesta napravite jedno ili dva gnječenja.
Korak 3
Nakon toga razvaljajte tijesto u obliku ovalne, stavite ga na podmazan lim, poravnajte, na nekoliko mjesta probodite vilicom, da se na torti ne bi stvorili plikovi prilikom pečenja. Prozirne jantarne kriške sušenih marelica položite u ravnomjeran sloj, lagano savijte bok, premažite sirupom od suhe kajsije, ukrasite cvjetovima od tijesta, koje su takođe namazane sirupom, pospite makom u sredinu cvijeta.
Korak 4
Nadjev pripremite na sledeći način: sušene kajsije operite, napunite vrućom vodom da prekrije suhe kajsije, dodajte šećer i dinstajte desetak minuta dok ne omekša. Zatim saviti u sito ili cjedilo i staviti u frižider.
Korak 5
Ovako pripremljen kolač pecite na temperaturi od 180-200 ° C dok ne omekša. Čim kolač porumeni, spreman je. Na pečenoj piti nježno glazirajte bočnu stranu i suhe marelice četkom (četkom) sa sirupom u kojem su se kuhale suhe kajsije. Ohlađenu pitu pospite vanilin šećerom i isecite na kvadrate ili pravougaonike.
