Crna rotkvica je pomalo gorko, hrskavo povrće bogato vitaminima. Uglavnom se koristi za pripremu salata. Zahvaljujući kombinaciji sa ostalim sastojcima, jela su vrlo začinjena i zanimljiva.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- 500 grama crne rotkve;
- aleva paprika;
- karanfilić;
- cimet;
- lovorov list;
- ljuta paprika;
- 1 luk;
- 2 režnja češnjaka;
- 6 kašika biljnog ulja;
- 2 kašike sirćeta.
- Za drugi recept:
- 200 grama pilećeg filea;
- sol;
- 300 grama crne rotkve;
- 3 krastavca;
- 1 mrkva;
- 1 slatka paprika;
- 5 čena belog luka;
- 3 kašike soja sosa
- 3 kašike vode.
- Za treći recept:
- 200 grama lignje;
- 2 crne rotkvice;
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike octa;
- peršin.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili salatu koja gori, uzmite kilogram crne rotkve, operite i ogulite. Izrežite u posudu za salatu rezačem, posolite i ostavite sat i pol. Pomoću mlina za kafu sameljite 10 graška aleve paprike, jednu ljutu papriku, 5 začinjenih klinčića, jedan štapić cimeta i dva lista lovora. Ogulite jedan veći luk i nasjeckajte ga što tanje. Protisnite dva režnja češnjaka kroz prešu za beli luk i zgnječite s dvije kašike biljnog ulja. U posudu za salatu dodajte sjeckane začine, beli luk pomešan sa uljem i dve kašike sirćeta. Zagrijte tavu, u nju ulijte 4 kašike biljnog ulja i dobro zagrijte. Pustite da se ulje malo ohladi i prelijte preko salate, a zatim pomiješajte sve sastojke.
Korak 2
Da biste poslužili salatu "Imperial", uzmite 200 grama pilećeg fileta, malo posolite i prokuhajte 15 minuta. Ogulite 3 krastavca, 300 grama crne rotkve i jednu veliku šargarepu. Svo povrće naribajte na gruboj ribežu. Ogulite jednu veliku papriku i nasjeckajte je na tanke trake. Usitnite 5 čena belog luka u posebnoj posudi i prelijte sa 3 kašike soja sosa i istom količinom vode. Pileći file narežite na sitne komade i prebacite u posudu za salatu. Dodajte povrće, prelijte kuvanim umakom i promiješajte.
Korak 3
Za pripremu salate "Moj mornar", kuhajte 200 grama liganja 15 minuta i narežite ih na tanke kolutiće. Ogulite 2 srednje crne rotkvice i nasjeckajte na tanke trake. Stavite lignje i rotkvicu u posudu za salatu, začinite sa dvije kašike maslinovog ulja i istom količinom octa, posolite po ukusu i temeljito promiješajte. Pospite nasjeckani peršun po pripremljenoj salati.
