Mnogo je načina kako pripremiti jaku crnu kafu. Možete odabrati stupanj prženja graha, mljevenja, možete kuhati kavu u turku ili u gejzir aparatu za kavu (moka), dodati razne začine. Vjerovatno postoji toliko recepata za kavu koliko ima ljubitelja ovog aromatičnog okrepljujućeg napitka.
Neophodno je
- - zrna kafe;
- - mlin za kafu;
- - mineralna voda;
- - šećer;
- - aparat za kafu za gejzir ili džezvu / turk.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite vrstu pečenja - svijetlo, srednje, srednje tamno ili tamno. Što je pečenje tamnije, to je kafa bogatija i bogatije i cijena mu je veća, ali, začudo, manje kofeina u zrnu.
Korak 2
Da biste skuhali šalicu crne kafe na orijentalni način, pripremite fino mljevenu kafu, a za aparat za kafu sa gejzirima trebate srednje mljevenje. Piće od svježe mljevenog graha ukusnije je i aromatičnije.
Korak 3
Kvalitet vode je vrlo važan za kafu. Ne samo da će pretjerano tvrda klorirana voda pokvariti okus pića, već i, čudno, previše čista destilirana voda. Izvrsna kafa dobija se vodom bogatom kiseonikom, sa malom količinom minerala. Koristite filtere ili mineralnu vodu u bocama.
Korak 4
Orijentalna kafa, poznata kao turska, arapska, jermenska, kuha se u posebnoj uskoj posudi, koja se može nazvati turskom, džezvom ili ibrikom. Ovisno o vrsti slatkoće koju želite pripremiti, određuje se i broj kašika mljevene kafe po šalici. Za nezaslađene uzmite 1 kašičicu na šalicu od 60 ml, za srednje slatku kafu uzmite 1 kašičicu kafe i šećera, za slatko piće uzmite 1 kašičicu kafe i 2 kašičice šećera, za ekstra slatko - 3 kašičice šećera i 2 kašičice mljevene kafe.
Korak 5
Cezvu napunite hladnom vodom i stavite na laganu vatru. Promiješajte kafu i, ako pravite slatko piće, šećer. Kuhajte uz povremeno miješanje dok pjena ne počne rasti. Maknite džezvu sa vatre i pustite da se pena malo slegne, ponovo zagrijte dok "kapica" ne počne da se diže. Ohladite i ponovite postupak. Skinuti sa vatre i sipati u šolje. Ova kafa se obično poslužuje uz čašu svježe hladne vode.
Korak 6
Da biste skuvali kafu gejzir aparatom za kafu, rastavite je. Sastoji se od tri dijela - donje posude, košare sa filterom i gornjeg dijela s ručkom i izljevom. Dno napunite hladnom vodom, voda ne smije doći do parnog ventila. Stavite filter u posudu i sipajte mljevenu kafu do vrha, povremeno nabijajući prah. Osigurajte vrh.
Korak 7
Podesite aparat za kafu na srednju temperaturu. Da li je piće gotovo, možete prepoznati po načinu na koji kafa počinje klokotati na vrhu makete.
