Sigurno mnogi nikada nisu znali za postojanje crne soli. Da budem iskren, i ja sam slučajno saznao za ovo ne tako davno. Ali ispostavilo se da to rade jako, jako dugo. I što je najviše iznenađujuće - napravili su takvo začinjenje prije Uskrsa. Crna sol se smatrala "čistom". Tako je usput. Tokom njegove pripreme sve štetne nečistoće svedene su na minimum. Zbog toga se smatra zdravijim i ukusnijim.
Neophodno je
- - Borodinski hleb - 150 g;
- - morska sol - 150 g;
- - sjemenke kima - 1 kašičica;
- - mljeveni korijander - 1 kašičica;
- - voda - 70 g.
Instrukcije
Korak 1
Dakle, prije svega, odrežemo 3 komada hljeba, zatim se riješimo kore, a zatim ga narežemo na kockice. Sve to stavimo u lonac, napunimo vodom i miješamo dok ne postane glatko.
Korak 2
Sada morate fino samljeti morsku sol, odnosno slomiti je. Nakon što to učinite, morate naribanu masu dodati hljebu namočenom u loncu. Tamo dodamo i svoje začine - kim i korijander, i sve dobro promiješamo. I želio bih dodati da možete birati bilo koje začine za pravljenje crne soli. Sve ovisi o ukusu.
Korak 3
Dalje, svu našu smjesu moramo rasporediti preko posude za pečenje i staviti u pećnicu na temperaturi od 230-250 stepeni. Nakon 10 minuta trebali biste izvaditi osušeni "hljeb", razbiti ga i poslati natrag u pećnicu. Pripremite se da će se za 30-40 minuta nagoreti hljeb pojaviti smog. To je signal da je naša crna sol skoro spremna.
Korak 4
Izvadimo izgoreni "hljeb" i meljemo ga dok se ne pretvori u crnu sol. Začin je spreman! Sretno!
