Prelivajući salate kiselom pavlakom, ne samo da poboljšate njihov ukus, već ih i učinite korisnijima. Kao i svi fermentirani mliječni proizvodi, i pavlaka sadrži laktobacile koji doprinose boljoj asimilaciji hrane.
Salata od karfiola i graha sa pavlakom
Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g karfiola;
- 2 jaja;
- 1 svežanj zelenog luka;
- 60 g crvenog graha;
- 150 g pavlake;
- peršin;
- sol.
Kuhajte grah dok se ne skuha u slanoj vodi, stavite ga u cjedilo i pustite da se ohladi. Karfiol rastavite na male cvatove, skuhajte u slanoj vodi i ohladite. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Tvrdo kuhana jaja oljuštite i prerežite po dužini na dva dijela. Žumanjke izmrvite vilicom. Sitno nasjeckajte svježi peršin.
Kombinirajte karfiol, grah, peršun i zeleni luk. Posolite i promiješajte. Zatim stavite tobogan na tanjir, pospite naribanim žumanjkom i prelijte kiselim vrhnjem. Prije posluživanja salatu ukrasite prepolovljenim proteinima i grančicama svježeg bilja.
Salata od rotkve i krastavca sa pavlakom
Potrebni sastojci:
- 2 svežnja rotkvice;
- 3 svježa krastavca;
- ch svežanj peršina;
- ½ svežanj kopra;
- zeleni luk;
- mladi beli luk;
- 200 g pavlake;
- 2 jaja (po želji);
- sol.
Ogulite rotkvice i naribajte ih na krupnom ribežu. Krastavci se takođe oljušte i iseku na trake. Jaja tvrdo kuhajte, ogulite, ohladite i narežite na kockice. Oprani peršin i kopar sitno nasjeckajte. Dodajte nasjeckani zeleni luk i mladi bijeli luk. Zatim začinite solju, pavlakom i dobro promiješajte. Pustite da se salata malo skuha i poslužite.
Salata od lososa i sira suluguni sa pavlakom
Da biste pripremili ovu salatu, trebate uzeti:
- 1 konzerva lososa u konzervi;
- 1 zelena jabuka;
- 1 kiseli krastavac;
- 150-200 g sira suluguni;
- 125 g pavlake;
- sol;
- zelje;
- čeri paradajz;
- 2 žlice. kašike limunovog soka.
Ocijedite tekućinu iz konzerviranog lososa i vilicom razlomite na sitne komade. Ogulite jabuku, prerežite na 4 dijela i nakon uklanjanja jezgre nasjeckajte na trake. Naribati sir suluguni. Kiseli krastavac narežite na male kockice.
Kombinirajte losos, jabuku i krastavac, posolite po ukusu i stavite na jelo. Pospite naribanim sirom odozgo i prelijte pavlakom pomešanom sa sveže isceđenim limunovim sokom. Salatu ukrasite začinskim biljem i polovicama cherry paradajza.
Salata od cikle sa pavlakom
Potrebni sastojci:
- 500 g repe;
- 50 g oljuštenih oraha;
- 1-2 čena belog luka;
- sol;
- 100 g pavlake.
Ciklu skuhajte, ogulite i naribajte na gruboj ribežu. Dodajte beli luk isceđen kroz prešu. Nasjeckajte orahe nožem.
Posolite, dodajte kiselu pavlaku i promiješajte.
