Ovo je ukusna pita od limuna koja će ukrasiti bilo koju čajanku i oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Priprema se jednostavno koristeći najčešće sastojke.
Ovu pitu od limuna ili brusnice prilično je brzo napraviti. Struktura tijesta je prosječna između lisnatog i kvasca. Mirisni, pomalo gorki nadjev od limuna ili brusnice učinit će njegov ukus nezaboravnim.
Sastojci:
Za test:
- margarin - 400 g
- brašno - 3,5 šolje
- svježi kvasac - 50 g
- mlijeko - 1/2 šolje
- šećer -1 tsp
Za punjenje:
- veliki limun - 1 kom. (ili 250g brusnice za pitu od brusnica)
- šećer - 2 šolje
- vanilin šećer (po želji) - 1 kesica
Za podmazivanje kolača: 1 jaje.
Kako napraviti pitu od limuna ili brusnice:
- Izvadite margarin tako da omekša na sobnoj temperaturi.
- Kvasac razrijedimo u toplom mlijeku. Dobro promiješajte.
- Kvascu i mlijeku dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pustite da malo odstoji.
- U to vrijeme omekšani margarin nasjeckajte brašnom. Ako je vremena malo, možete rukama pomiješati margarin sa brašnom.
- Sve promiješajte dok ne postane glatko i tijesto stavite u hladnjak na 50 minuta - sat vremena. Ako je vrlo malo vremena, možete ga staviti u zamrzivač na 20 minuta.
- Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Tri limuna na ribežu, zajedno s korom ili uvrtati u mlinu za meso, ne zaboravljajući ukloniti sjemenke.
- Ako je nadjev brusnica, mljeti brusnice.
- Dodajte šećer i vanilin šećer. Temeljito promiješajte.
- Uključujemo pećnicu na 180 stepeni.
- Izvadimo tijesto iz hladnjaka i podijelimo ga na dva nejednaka dijela. Jedan je malo veći od drugog. Veći dio razvaljajte i stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Ako imate prostirku za pečenje, možete je položiti na nju.
- Stavite nadjev na sloj tijesta - limun ili brusnicu - ne dosežući ivice tijesta oko 1,5-2 cm.
- Razvaljajte drugi dio tijesta, prekrijte njime tortu i pažljivo stegnite ivice. Namažite pitu od brusnica odozgo jajetom i napravite nekoliko rupa.
- Stavili smo pitu u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 40-50 minuta.
Izvadimo iz pećnice ukusnu pitu od limuna ili brusnice, pustimo da malo odstoji, prekrivena ručnikom i uživamo u divnom ukusu.
