Juha od pileće juhe sa rezancima, ljutom paprikom i sokom limete svidjet će se onima koji vole lagana jela sa začinskim notama. Meksička supa kuha se vrlo brzo i ima malo kalorija - savršeno za vruće ljeto.
Neophodno je
- Sastojci za 6 porcija:
- - srednji luk;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2-3 kašike maslinovog ulja;
- - 220 g tanke vermičele;
- - pola kašičice kima (kumin);
- - 1 konzerva pelata u sopstvenom soku (oko 800 g);
- - 1,5 litre pileće juhe;
- - 1 jalapeno ili čili papričica;
- - 1 kreč;
- - 5-6 grančica svježe cilantre;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i beli luk. Iscijedite češnjak ili ga nasjeckajte nožem, luk nasjeckajte što sitnije. U loncu s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri, dodajte rezance i pržite do zlatno smeđe boje 3-5 minuta uz neprestano miješanje. U rezance dodajte iscijeđeni bijeli luk i nasjeckani luk, začinite kimom (kim). Nastavite miješati sastojke još 1-2 minute dok luk ne postane proziran i mekan.
Korak 2
U tavu dodajte malo soka iz limenke paradajza, a paradajz sa preostalim sokom prebacite u blender i sameljite ih u homogenu pastu.
Korak 3
Ulijte pileću juhu u šerpu i prebacite paradajz pire iz blendera. U čorbu dodajte čili ili jalapenos da dodate pikantnost tipičnu za meksička jela. Posolite juhu po ukusu. Posudu zatvaramo poklopcem, na umjerenoj vatri začinimo začinjenu juhu od rezanci.
Korak 4
Ostavite juhu na šporetu 15 minuta - trebalo bi da proključa, ali ne previše. U to vrijeme sameljite cilantro i iscijedite sok limete. Gotovu juhu ulijemo u tanjure, začinimo sokom limete po ukusu i posipamo cilantrom - to ne samo da će ukrasiti jelo, već će mu dati i jedinstveni ukus i aromu. Jelo služimo toplo.
