Predjelo od tikvica s rižom razlikuje se od mnogih drugih po tome što je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. To znači da se može poslužiti i kao samostalno jelo. Predlažem da za zimu pripremite tako zanimljiv i pikantan međuobrok.
Neophodno je
- - tikvice - 2 kg;
- - šargarepa - 1 kg;
- - paradajz - 1 kg;
- - luk - 1 kg;
- - pirinač - 2 čaše;
- - suncokretovo ulje - 1 čaša;
- - sol - 4 kašike;
- - šećer - 0,5 šalice;
- - beli luk - 5 karanfilića;
- - sirće - 50 ml.
Instrukcije
Korak 1
Tikvicama prije svega uklonite kožicu sa sjemenkama. Preostalu pulpu usitnite nožem na dovoljno male komade. Ogulite luk i šargarepu. Prvu sitno nasjeckajte, a drugu provucite kroz rende srednje veličine.
Korak 2
S opranim paradajzom učinite sljedeće: Usitnite ih mlinom za meso ili u posudi blendera. Inače, ovo povrće se može zamijeniti paradajz pastom. Da biste pripremili snack od tikvica s rižom, trebat će vam 500 mililitara.
Korak 3
Sjeckane tikvice, mrkva, luk i pasta od rajčice - sve to pomiješajte u loncu čija je zapremina najmanje 5 litara. Zatim dodajte suncokretovo ulje, kao i granulirani šećer i sol. Ispod zatvorenog poklopca, nakon što zakuha, pirjajte ovu mješavinu povrća na laganoj vatri pola sata. Ne zaboravite periodično miješati masu.
Korak 4
Nakon isteka vremena sipajte prethodno opranu rižu u mješavinu povrća. Kuhajte uz stalno miješanje dok žitarice ne budu spremne. Jednom kad se to dogodi, u ovu masu dodajte sastojke poput octa i belog luka protisnute kroz prešu. Pomiješavši sve kako treba, dobivenu smjesu rasporedite po prethodno pripremljenim sterilisanim posudama. Zarolajte teglice sa grickalicama i pokrijte ih naopako.
Korak 5
Staklenke koje su se ohladile uz grickalice čuvajte u podrumu. Tikvice sa pirinčem za zimu su spremne!
