Tartar od lososa bit će originalno predjelo za svaku priliku. Gusti sos možete poslužiti uz hrskave krutone ili baguette. Prema tradicionalnom receptu, pržena ciabatta sastavni je dio jela.
Neophodno je
- - listovi zelene salate
- - 1 ciabatta
- - 300 g fileta lososa
- - 2 čena belog luka
- - 150 g sušenog paradajza
- - 30 g korijena đumbira
- - vlasac
- - sol
- - mleveni crni biber
- - maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Bolje je ne rezati ciabatu, već je razbiti na sitne komade, dobro pomiješati sa soli i mljevenim crnim biberom i pržiti na maslinovom ulju dok ne postane hrskava. Talijanski hljeb možete zamijeniti bagetom. Da biste dodali začin, na kruh utrljajte dodatni beli luk.
Korak 2
Sameljite sve dostupne sastojke. Luk sitno nasjeckajte, losos narežite na male kriške ili kockice, đumbir naribajte na sitnoj ribežu. Smjesi dodajte sol i crni biber i temeljito promiješajte s malom količinom maslinovog ulja.
Korak 3
Gotov tartar od lososa rasporedite po ravnomjernom sloju sjeckanih listova zelene salate. Sušeni paradajz možete staviti pored sosa na tanjir ili dodati tartaru dok se kuha. U posljednjoj verziji paradajz se prvo mora oguliti i temeljito nasjeckati. Tartar poslužite uz hrskavu ciabatu ili baguette.
