Mnogi ljudi čine boršč isključivo sa kupusom, ali u nekim regijama boršč se pravi od cikle, ispada da je boršin od nježne nježnijeg okusa, intenzivniji od okusa od kupusa.
Neophodno je
- - 800-900 g govedine na kosti;
- - 4 gomolja krompira srednje veličine;
- - 700-800 g cvekle (oko 3 litre šerpe);
- - 1 velika glava luka;
- - 1 srednja šargarepa;
- - 1 tbsp. kašika paradajz paste;
- - sol, začini - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte meso u slanoj vodi oko sat vremena na srednje jakoj vatri, pokriveno. Kad je meso spremno, oljuštite ga s kosti i bacite natrag u čorbu, ako je u pitanju rezak, isečen na male ili velike kocke. U gotovu juhu ulijte krumpir narezan na kockice (krompir možete po želji iseći na trakice, tako da se neće razlikovati od repe).
Korak 2
Cikla za takav boršč koristi se sirova, ni u kom slučaju ne kuvana. Dok krumpir ključa, trebate rezati repu. Seče se na tanke trake ili trlja na posebnoj rende (na korejskom).
Korak 3
Prženje: Prvo popržite luk, a zatim bacite naribanu mrkvu. Kada su mrkva i luk gotovo spremni, dodajte nasjeckanu repu, paradajz tijesto. Otopite kašiku paste od paradajza u čaši vode, sipajte u tavu, dinstajte 2-3 minute. Dodajte malo pavlake i dobro promiješajte.
Korak 4
Kombinirajte prženje sa juhom i krumpirom. Okusite sol, po potrebi posolite. Dodajte listove lovora, dinstajte i sklonite s vatre.
