Palačinke su prilično često jelo, a svaka porodica ima svoje tajne kako napraviti ukusne i vrlo apetitne palačinke. Predlažem vam da se upoznate s receptima za čokoladne palačinke koje možete pripremiti kada želite ugađati svojim ukućanima ili gostima izvrsnijim desertom.
Čokoladne palačinke sa sladoledom
Za palačinke:
- 150 grama brašna;
- 100 grama šećera;
- tri kašike kakaa;
- dva jaja;
- 50 ml biljnog ulja;
- prstohvat soli;
- vanilin (po ukusu).
Za punjenje:
- 200 grama sladoleda;
- 100 ml sirupa;
- 100 grama jagoda.
Uzmite duboku posudu i u nju kombinirajte brašno, kakao, mlijeko, jaja, šećer, biljno ulje, sol i vanilin. Istucite smjesu mikserom, pokrijte ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dva sata. Vremenom stavite posudu na vatru, zagrijte je i u nju ulijte mali dio pripremljenog tijesta, pokušavajući tijesto što prije rasporediti po tavi. Smanjite vatru na srednje i smeđu palačinku s obje strane dok ne postane ukusna smećkasta. Na isti način ispecite palačinke od ostatka tijesta. Palačinke ohladite, a zatim na sredinu stavite po tri male kuglice sladoleda, zamotajte palačinke u tubu i nalijte sirup na vrh. Prije posluživanja ukrasite jagodama.
Čokoladne palačinke s mlijekom
- 150 grama brašna;
- 250 ml mlijeka;
- 50 grama putera;
- dva jaja;
- 50 grama čokolade;
- kašika ruma;
- pet kašika šećera;
- prstohvat soli;
- šećerna glazura (za ukras).
Uzmite duboku posudu, u nju prosijte brašno, dodajte šećer i sol. Napravite udubljenje u sredini klizališta za brašno i razbijte jaja u njega. Mikserom počnite tući jaja i postepeno ulijte ohlađeno mlijeko do mase. Rezultirajuću masu propustite kroz sito da biste prosijali nepomiješane grudice. Stavite posudu s tijestom na sat vremena u hladnjak, a u međuvremenu pripremite sos za palačinke: otopite pola pripremljenog maslaca i pomiješajte ga s rumom. Zagrijte tavu na vatri, zajemite manjom količinom tijesta kutlačom, ulijte je u podmazanu tavu i pustite da tijesto teče. Pržite palačinku sa svake strane dok ne porumeni. Čim je palačinka gotova, pospite je prethodno naribanom čokoladom i zamotajte u trokut. Ispecite i zamotajte ostatak palačinki na isti način. Prije posluživanja, palačinke pospite šećerom u prahu i prelijte prethodno pripremljenim umakom.
