Uprkos velikoj listi osnovnih proizvoda, ovaj gulaš je vrlo jednostavan za pripremu. Svinjetina je vrlo sočna zahvaljujući vinu.
Neophodno je
- - 800 g svinjetine
- - 200 ml suvog bijelog vina,
- - 2 glavice luka,
- - 1 kašičica curry,
- - 200 g kiselog kupusa,
- - sp žličice čili prah
- - sp žličice karanfili,
- - 2 kašike kajmak,
- - 1 s.l. naribani đumbir
- - 1 tbsp. paradajz pasta
- - sp žličice korijander,
- - 150 g ananasa iz konzerve (može biti svježe),
- - 300 ml soka od ananasa,
- - šećer i sol po ukusu,
- - bosiljak za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Meso iseći na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte 2 žlice u dubokoj tavi. suncokretovo ulje na jakoj vatri. Pržite meso u nekoliko poteza dok ne porumeni sa svake strane.
Korak 3
Prebacite meso na tanjir. Smanjite temperaturu i stavite luk narezan na kockice u tavu. Pržite uz povremeno miješanje 3-5 minuta. Dodajte začine sa đumbirom, pržite uz povremeno miješanje 1-2 minute.
Korak 4
Dodajte 1 žličicu. šećera i 1 kašičice. sol, stavite pastu od paradajza. Kuhajte uz povremeno miješanje još 1-2 minute.
Korak 5
Dodajte kiseli kupus, vino i sok od ananasa. Prokuhajte, smanjite vatru na umjerenu i pustite da krčka oko 40 minuta, otvoren poklopac, dok svinjetina ne omekša. Dodajte kockice ananasa i bosiljak oko 15 minuta dok ne omekša.
Korak 6
Gotov gulaš poslužite sa pavlakom i grančicom bosiljka.
