Hladni boršč je lagano, osvježavajuće jelo koje je izvrsno za vruće ljetne mjesece. Ukiseljena repa daje juhi laganu kiselkastost i tamnocrvenu boju.
Neophodno je
- - 3 srednje repe;
- - 3 kašike. ocat;
- - 1 litar vode;
- - 4 velika krompira;
- - 1 korijen celera;
- - zeleni luk;
- - kopar;
- - 3 kuvana jaja;
- - sol po ukusu;
- - kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Operite i skuvajte repu, ohladite i naribajte. Zatim korijeno povrće prelijte octom i ostavite da se marinira 4 sata.
Korak 2
U lonac ulijte vodu, posolite po ukusu i stavite na vatru. Kad voda zavri, dodajte mali celer narezan na kockice i krompir na četvrtine. Kuhajte povrće 10 minuta, a zatim ukiseljenu repu stavite u supu i držite na štednjaku još 5 minuta.
Korak 3
Maknite posudu s vatre, ohladite boršč na sobnu temperaturu, a zatim ga stavite u hladnjak na pola sata. Hladnu supu sipajte u posude, u svaku stavite jaje isečeno na polovine, dodajte kašiku pavlake, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom i koprom.