Salatu "Prince" odlikuje neobična, ali vrlo uspješna kombinacija govedine, kiselih krastavaca i oraha. Takav miks daje mu skladan jedinstveni ukus, a elegantan dizajn zasigurno će postati ukras svečanog stola.
Neophodno je
- - goveđa pulpa - 400 g;
- - ukiseljeni (bačvasti) krastavci srednje veličine - 4 kom.;
- - pileća jaja - 4 kom.;
- - oljušteni orasi - 150 g;
- - beli luk - 2-3 karanfilića;
- - majoneza;
- - mljeveni crni biber;
- - peršin - 2-3 grane.
Instrukcije
Korak 1
Isperite govedinu pod mlazom vode i spustite je u lonac. Uzmite hladnu vodu i prokuhajte. Nakon ključanja, ukloniti penu, smanjiti temperaturu na umjerenu vrijednost, poklopiti i kuhati 2 sata. Zatim izvadite meso iz šerpe i ohladite ga.
Korak 2
U međuvremenu, dok govedina ključa, pripremite kokošja jaja. Stavite ih u kutlaču vode i nakon ključanja vode kuhajte tvrdo kuhana 8-10 minuta. Kad su jaja skuvana, odmah ih ohladite pod hladnom tekućom vodom. Ogulite ih 5 minuta nakon hlađenja.
Korak 3
Za pripremu salate orahe je potrebno malo osušiti. Da biste to učinili, prvo ih nasjeckajte na sitne komadiće ili ih lagano nasjeckajte u mužaru. Zatim uzmite tavu, dobro je zagrijte, ulijte orahe i pržite sa svih strana 3-4 minute.
Korak 4
Ohlađenu govedinu podelite na vlakna ili je nožem isecite na tanke trake. Pileća jaja i kisele krastavke naribajte na grubo ribež. Ogulite češnjeve belog luka i zgnječite ih kroz prešu. U posebnoj posudi kombinirajte nasjeckani bijeli luk sa ribanim krastavcima.
Korak 5
Počnimo sada s formiranjem posude. Ako imate odvojivi prsten salate, možete ga koristiti. Ili uzmite ravnu ploču. Prvo položite govedinu, pospite je s nekoliko prstohvata mljevenog crnog bibera i premažite majonezom. Zatim rasporedite masu krastavca i belog luka, ravnomjerno je raspoređujući po svim površinama prvog sloja i premažite majonezom. Zatim stavite naribana pileća jaja, dodajući majonezu. Pospite vrh orasima.
Korak 6
Formiranu salatu stavite na nekoliko sati u frižider da se dobro namoči. Prije posluživanja ukrasite grančicama svježeg peršuna.
