U jesen ili zimu ovaj recept morate probati barem jednom. Mafini od bundeve aromatični su i jarko narančasti poput jesenjeg lišća. S kriglom aromatičnog biljnog čaja u jednoj i s kiflicom od bundeve u drugoj, svi simptomi depresije trenutno nestaju.
Malo o bundevi
Jedno od najzdravijih povrća je bundeva. Može se koristiti za pripremu izvanredne raznolikosti ukusnih i zdravih jela koja će ugoditi svima - od juha do deserta.
Svi znaju da bundeva sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Uz to, bundeva je dijetalna hrana i bogat izvor vlakana. Jela od bundeve energiziraju, poboljšavaju raspoloženje i dobrobit, pomažu uglađivanju bora, podmlađivanju i čišćenju tijela te poboljšanju stanja kože. Bundeva se sastoji od 90% vode, ali unatoč tome sadrži puno proteina, ugljikohidrata i aminokiselina, na primjer, vitamine A, C, E, K, grupu B, minerale magnezijum, kalcij, fluor, cink, fosfor i druge. Takođe bundeva poboljšava stanje krvi.
Pored same pulpe bundeve, korisna svojstva imaju i sjemenke bundeve. Poznati su po antiparazitskim svojstvima, kao i po visokom sadržaju vitamina E koji pomaže usporiti proces starenja, poboljšati stanje kože, kose i noktiju.
Bundeva se izvrsno slaže sa gotovo svim namirnicama. Prije svega, to je razno povrće i voće, zatim žitarice i mlijeko, morski plodovi.
Bundeva se može pripremiti na bilo koji način - u obliku supa, peciva, kašica, palačinki, pita, variva ili u čistom obliku.
Mafina od bundeve i svježeg sira
Bundeva se može koristiti za izradu raznih slastica poput šarlote, kolača, kolača, pita i još mnogo toga.
Muffin je jedan od jednostavnih i jednostavnih recepata za ukusne pečene proizvode od bundeve. Djeca obično ne vole bundeve u čistom obliku ili u kašama, ali tako ukusni kifli neće ostaviti ravnodušnim nijedno dijete.
Tijesto za ovo jelo napravljeno je za samo deset minuta, a pečenje će trajati 45 minuta.
Za pripremu tri porcije muffina od bundeve trebat će vam sljedeće komponente: 150 grama bundeve, 50 grama biljnog ulja, 1 vrećica vanilin, jedno pileće jaje, pola kašičice sode bikarbone, 150 grama šećera, 200 grama pšenično brašno, 125 grama svježeg sira i sol na vrhu noža …
Bundevu bi trebalo odabrati u jarko žutoj boji, bez stranih mirisa. Također je važno odabrati dobar svježi sir - on bi trebao biti prirodan, bez raznih dodataka.
Da bi kolačići bili napuhani, brašno mora biti najviše klase.
Bundevu morate odvojiti od kore i nasjeckati miješalicom dok ne postane kašasto.
Stavite šećer i jaja u duboku posudu i miješajte pjenjačom ili mikserom. Zatim tamo dodajte pire od bundeve i ponovo promiješajte.
Istodobno, svježi sir se tuče blenderom dok ne postane glatko i prenosi se u smjesu jaja, šećera i bundeve. Sve komponente dobro promiješajte.
Zatim se u tu masu doda prosejano brašno, ulje, sol, soda i vanilin i ponovo pomeša.
Gotova masa se sipa u prethodno pripremljenu posudu za pečenje ili u nekoliko manjih kalupa. Tijekom postupka pečenja tijesto će se povećavati, što treba uzeti u obzir prilikom popunjavanja obrazaca.
Tortu pecite 45 minuta na 200 stepeni Celzijusa.
Vrijeme pečenja može varirati ovisno o karakteristikama pećnice.
Mali trik: da biste saznali spremnost pečenja, proizvod morate probušiti čačkalicom ili drvenim štapićem. Ako je štapić suh, kolač je spreman.
Prema engleskim tradicijama, uobičajeno je čaj piti s toplim kolačima od maslaca.
Ali prema nahođenju domaćice, kolači se mogu prethodno ohladiti, a zatim poslužiti.
Aromatična peciva zadivit će sve članove porodice i goste svojim ukusom i nježnošću.
Cupcake s cimetom od bundeve
Ovaj recept za izradu muffina zadivit će vas jednostavnošću i zapanjujućom aromom cimeta i bundeve. Vrijeme kuhanja neće trajati puno - 30 minuta.
Za pečenje osam muffina trebat će vam: 90 grama maslaca, 300 grama pšeničnog brašna, jedna žlica mljevenog cimeta, tri jaja, jedna žlica šećera, 200 ml mlijeka, 200 grama oljuštene bundeve, 1 kašičica praška za pecivo i prstohvat soli.
Prvo trebate pomiješati sve suhe sastojke u dubokoj posudi: brašno (prethodno prosijati), prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli.
U drugoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i maslac. U njih sipajte šećer i istucite blenderom ili mikserom. Lagano ulijte suvu smešu u mlečnu smešu i zamesite masu. Zatim u masu dodajte bundevu, prethodno naribanu ili zgnječenu u kašasto stanje.
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Izlijte masu u kalupe, ostavljajući malo prostora na vrhu da se kolač digne i ne iscuri.
Mafine pecite 25 minuta ili dok ne omekšaju, ovisno o pećnici.
Nakon pečenja pustite muffine da odstoje deset minuta, a zatim stavite na posudu i ohladite. Može se poslužiti za stolom.
Kiflice možete ukrasiti šećerom u prahu odozgo.
Mafina od bundeve sa grizom
Cupcake je puni doručak. A ako je napravljen na bazi griza i bundeve, onda je dvostruko koristan i može dugo energizirati.
Vrijeme pripreme torte je oko 1 sat. Sadržaj kalorija u pečenim proizvodima je oko 230 kilokalorija.
Potrebni sastojci: Jedna šolja griza, 250 grama oljuštene bundeve, 1 kašičica cimeta, 100 grama šećera (po mogućnosti smeđeg), 100 maslaca, dva pileća jaja, 1 kašičica praška za pecivo i jedna prstohvat soli.
Bundeva mora biti pripremljena: kora, sjemenke i vlakna. Isperite, osušite i stavite na lim za pečenje. Pošaljite bundevu da se peče 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Inače, bundeva se može kuhati u vodi 15 minuta, dopuštajući da se višak vode nakon toga steče. Nakon kuhanja bundeve mora se ohladiti, narezati na male kriške. Nakon što ga stavite u posudu, zagrijte ga simpatično dok ne pire.
Zatim u masu dodajte griz, šećer, sol, prašak za pecivo i cimet. Masu dobro izmiješati s dodatkom maslaca.
Mali trik: da biste jelo učinili još zdravijim, možete dodati med umjesto šećera.
Ostavite tijesto 15 minuta da nabubri griz, a zatim ponovo promiješajte.
Odvojeno, jaja trebate umutiti u pahuljastoj pjeni i premjestiti u tijesto. Sve dobro promiješajte. Smeša za pečenje je gotova. Konzistentno bi trebao podsjećati na gustu pavlaku.
Tijesto se položi u prethodno podmazan oblik i pošalje u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Kolač treba peći 40 minuta.
Spremnost pečenih proizvoda možete provjeriti pomoću drvenog štapa kako je gore opisano.
Mirisni kolač je spreman.
Mafini od bundeve
Mafina je mali porcionirani kolač. Muffin se obično može razlikovati od kolača prisutnošću kreme na vrhu ili raznim bojama.
Poznati kuhar svojoj djeci peče kiflice od bundeve. Ispale su nevjerovatno ukusne, a recept neće zakomplicirati nijednu domaćicu. Treba samo pravilno promatrati proporcije i imati malo strpljenja.
Za izradu muffina od bundeve trebat će vam dva seta sastojaka: za same kifle i za kremu za njih.
Tijesto za muffine: 400 grama bundeve, 350 grama smeđeg šećera, 4 pileća jaja, jedan prstohvat morske soli, 300 grama pšeničnog brašna, 2 kašičice praška za pecivo, jedna šaka oraha, 1 kašičica mljevenog cimeta, 175 grama maslinovo ulje.
Za pripremu kreme trebat će vam: korica jedne klementine (ili naranče, ali klementina je nježnija) i 1 limun, sok od pola limuna, pola čaše kiselog vrhnja, dvije pune žličice šećera u prahu, jedna kesica vanilina.
Bundeva se iseče na male kockice i usitni blenderom. Šećer, jaja, prstohvat soli, brašno, prašak za pecivo, cimet, orasi i maslac treba poslati u pire od bundeve. Sve komponente sameljite blenderom dok ne postanu glatke.
Prebacite masu u pripremljene kalupe, ostavljajući oko jedne četvrtine slobodnog prostora na vrhu.
Pecite 20 minuta na 180 stepeni Celzijusa.
Zatim muffine treba ostaviti da odstoje deset minuta.
Za pripremu kreme u dubokoj posudi pomiješaju se korica klementine (ili naranče), limuna, limunovog soka, pavlake, vanilin i šećer u prahu. Krema je gotova.
Ohlađeni muffini odozgo su ukrašeni kremom.
Po želji možete ukrasiti ostacima limunove korice ili bilo čega drugog što je u kuhinji po vašem ukusu i dizajnu.
Prekrasan i ukusan desert spreman je za posluživanje.
Mafini od bundeve sjajni su za uživanje s porodicom i prijateljima uz aromatični čaj.
