Bundeve se mogu jesti barem svaki dan, jer su lagane i zdrave. Tokom posta napravite desert bez jaja i mliječnih proizvoda; za praznik možete ispeći narančasto-čokoladnu tortu, a čak će i gurmanski gurmani cijeniti bučnicu s nježnom pavlakom.
Bundeva je poznata po svojim korisnim svojstvima, izvrsnom ukusu, savršeno se čuva. Može se koristiti za kuhanje ne samo supa, žitarica, variva, već i neverovatnih deserta.
Klasična torta od bundeve
Ova slastica ima tijesto od prhkog tijesta, pa već od prvog zalogaja teško da će iko pogoditi da je ovo povrće. To je klasično za mnoge narode. Prema sličnom receptu, kolače su dugo stvarali Francuzi, Arapi i Sloveni. Ali svejedno, primat imaju Amerikanci. Napokon, imaju bundevu - redovnu na porodičnim praznicima, Noći vještica, Danu zahvalnosti.
Da biste probali ovaj inozemni desert, uzmite:
- 200 g brašna;
- 100 g putera;
- 2 kašike l. granulirani šećer za tijesto;
- 2 jaja;
- 500 g pulpe bundeve;
- 200 g mlijeka;
- 100 g šećera za punjenje;
- prstohvat soli;
- 1 g cimeta.
- Prosijte brašno, dodajte sol, šećer, maslac zagrejan na sobnoj temperaturi. Povremeno ga posipajte brašnom, masu usitnite nožem, a zatim umočite dlanove u brašno i utrljajte tijesto od tijesta između njih. Trebao bi imati mrvicu. Sada mu možete dodati 2 jaja i masu dobro izmiješati. Stavite tijesto u vreću ili zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider.
- Nakon 30 minuta izvadite plodove svog rada. Stavite tijesto u tankom sloju u podmazan pleh.
- Da bi površina pečenja bila ravnomjerna, poslužite se sljedećim trikom: izrežite klas od staklenog papira na njegovu veličinu i stavite ga na tijesto. Pospite grah ili pasulj na vrh. Bez papira ostat će samo stranice uz rubove. Potrebni su kako punjenje kasnije ne bi istjecalo. Stavite koru u zagrejanu rernu na oko 20 minuta.
- Dok se to događa, vi ćete pripremati punjenje. Isecite pulpu bundeve na kockice, napunite je mlekom, dodajte šećer, cimet, stavite posudu na vatru. Kuhajte 30 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati.
- Dodavanjem mlijeka fil će omekšati, a cimet dodati okus. Ako želite, u ohlađeni nadjev možete dodati naribanu koricu limuna ako želite da vaša domaća pečena hrana miriše na citruse.
- Istucite jaja. Ohlađeni fil sameljite u blenderu. Ovdje unesite pripremljena jaja.
- Miješajte da dobijete homogenu smjesu. Stavite ga na pečeni kolač. Stavite posudu u pećnicu, gdje će se peći nešto više od pola sata na 160 ° C.
Posni recept
Ako postite, sljedeći jednostavan recept će vam odgovarati. Takođe je fazna, pa priprema ne bi trebala biti teška. Uprkos svojoj jednostavnosti, takvi domaći kolači izgledaju predivno, jer se sastoje od zlatnih i čokoladnih kolača.
Uzmi:
- 200 g oljuštene pulpe bundeve;
- 50 g vode;
- 2 kašike l. biljno ulje;
- 0, 5 kašike l. 9% octa;
- 120 g brašna;
- 110 g granuliranog šećera;
- 1 kašika l. vanilin šećer;
- 2 kašike l. kakao;
- korica jedne naranče.
Ovako se pravi ova zanimljiva torta. Detaljni opis i uspješan recept doprinijet će stvaranju divnog desertnog jela.
- Meso bundeve narezane na kockice ispecite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Izvadite ovo povrće, dodajte mu vode i sameljite blenderom.
- Došao je red na biljno ulje i ocat. Dodajte ih i u masu. Zatim dodajte šećer, brašno, vanilin šećer i dobro promiješajte.
- Podijelite bučino tijesto na pola, u jedan dodajte kakao, a u drugi koricu naranče. Prvo stavite čokoladno tijesto u pripremljeni oblik, a na njega stavite žuto tijesto. Pecite u pećnici na 180 ° C oko 30 minuta.
Tortu prije posluživanja ukrasite šećerom u prahu. Ako želite, možete ovo jelo od bundeve preliti čokoladnom glazurom. Ali i pored toga ispada da je torta vrlo ukusna. Lagan je i ima malo kalorija, pa je pogodan ne samo za one koji postiju, već i za one koji prate figuru.
Desert sa pavlakom
Sljedeći uspješan recept svidjet će se čak i gurmanskim gurmanima. Napokon, bundeva se izvrsno slaže s mliječnim proizvodima, a kiselo vrhnje je pravi nalaz za ovaj desert.
Da biste potom uživali u kulinarskom remek-djelu, prvo pripremite potrebnu hranu. Za test će biti potrebno:
- 200 g brašna;
- 2 kašičice brašno;
- 200 g pulpe bundeve;
- 2 jaja;
- 110 g rafiniranog biljnog ulja;
- 100 g granuliranog šećera;
- korica jedne naranče;
- prstohvat soli.
Krema se sastoji od:
- 400 g masne kisele pavlake (najmanje 25%);
- 100 g granuliranog šećera;
- sok od jedne pomorandže;
- 3 kašike l. Sahara.
- Počnite da pravite ukusnu domaću tortu od bundeve. Da biste to učinili, umutite jaja sa granuliranim šećerom. Zatim ulijte maslac i još malo umutite smjesu. Dodajte rasute proizvode, to su: prašak za pecivo, prstohvat soli i brašno. Promiješajte tijesto.
- Ostaje staviti nasjeckanu koricu naranče i bundevu naribanu na sitnu ribež, promiješati. Od ove mase ispecite dva kolača u različitim oblicima. Kuhaju se u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne porumene. Pečeni kolači se izvade, zamotaju u plastičnu foliju i ohlade.
- Evo kako napraviti kiselu pavlaku. Ovaj fermentirani mliječni proizvod učinit će tortu nježnijom, pretvarajući običnu pitu od bundeve u ukusan desert. Da biste napravili takvu kremu, dodajte sok od naranče šećer, kuhajte sirup 10 minuta. Zatim ovaj sos od citrusa treba ohladiti, a zatim staviti u hladnjak na pola sata da se ohladi.
- Pavlaka sa visokim udjelom masti mora se ohladiti i umutiti. Zatim se u to ulije šećer, tucite još kratko vrijeme da se zrna otope. Bez isključivanja miksera, počnite u tanki mlaz sipati kremu od naranče u kremu. Masa treba biti lagana i lepršava. Zatim završite postupak izrade kisele pavlake.
- Vrijeme je da se prisjetimo kolača. Morate ukloniti gornje dijelove s njih, a zatim slojeve kolača premazati kiselim vrhnjem. I vrhove kolača sameljite ribežom, a zatim ukrasite bočne strane deserta i rubove gornjeg sloja oko perimetra. Sada kolač od bundeve treba staviti u frižider da se ulije.
Nakon 2 sata možete pozvati porodicu za stol ili oduševiti goste ovim povrćnim desertom.
Pita od bundeve sa kefirom
Fotografija prikazuje kako ispada sljedeći desert. Jednostavan i jednostavan recept pomoći će vam da tortu od bundeve učinite savršenom. Položite na test:
- 300 g pulpe bundeve;
- 200 g granuliranog šećera;
- 220 g kefira;
- 3 jaja;
- 3-2,5 šalice brašna;
- 1 kašičica sirće i soda.
- A za kremu trebate:
- 200 g pavlake sa sadržajem masti 30%;
- 5 g vanilin šećera;
- 4 kašike l. šećer u prahu.
- Celulozu bundeve kockice prelijte čašom kipuće vode, dodajući ovdje 50 g šećera. Kuhajte četvrt sata, a zatim ocijedite tečnost, a dinstanu tikvu pomoću blendera pretvorite u homogenu masu.
- Istucite jaja sa preostalim šećerom, ulijte kefir i dodajte pire od bundeve. Ponovo uključite mikser, miješajte ovu masu na maloj brzini. Ista brzina potrebna je i kada zamijesite tijesto dodavanjem brašna ovdje. Posebno ugasite sodu i sirće, ulijte ovu tečnost u masu bundeve i promiješajte.
- Zagrijte rernu na 180 ° C i pecite tortu oko 40 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem.
- Izvadite tortu iz kalupa i prepolovite je po dužini. Umutite kiselu pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom, premažite kolače ovom kremom.
Gotov proizvod možete ukrasiti fizalisom ili na neki drugi način. Gledajući fotografiju, shvatit ćete kako izgleda ovaj divan kolač od bundeve.
Vrijednost takvih jela je u njihovim nesumnjivim blagodatima, niskom udjelu kalorija i činjenici da je bundeva vrlo povoljno povrće i od nje možete stvarati lagane kolače tokom cijele godine.
