Bundeva je povrće koje je apsolutno nepretenciozno uzgajati. Bundeva je jednostavna za pripremu i pogodna za razne recepte. Od njega se prave smoothieji od bundeve, supe, sokovi, šerpeti, dodaju se dinstanom povrću, peku se žitarice, pita od bundeve i muffini, i, naravno, priprema se pire od bundeve, koji se na različite načine može sačuvati za zimu.
Pire od bundeve smatra se niskokaloričnom i zdravom hranom. Bundeva sadrži veliku količinu vitamina, minerala, antioksidansa i dijetalnih vlakana koja su tijelu potrebna. Svatko može uzgajati ovo povrće u svom vrtu, nije nimalo hirovit u brizi i ne zahtijeva puno pažnje prema sebi. Bundeva je široko rasprostranjena u inostranstvu, ali možete je kupiti kod nas u bilo koje doba godine na pijacama i u prodavnicama.
1 čaša pirea od bundeve dnevno pruža 200% dnevne vrijednosti vitamina A. To je važan vitamin za svaki organizam, odgovoran je za stanje kože i poboljšava vid. Takođe, čaša pirea sadrži 11% preporučenog unosa vlakana.
Napraviti pire od bundeve vrlo je jednostavno, postoji nekoliko načina.
Kako napraviti pire od bundeve: metoda 1
Ako se godina pokazala plodnom, a vrt vas je obradovao izdašnom količinom bundeve, tada možete koristiti sljedeću zanimljivu metodu.
Korak 1. Uklonite stabljike bundeve i prepolovite ih. Ogulite jezgru i sjemenke kašikom.
Korak 2. Izrežite na četvrtine, stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u pećnici oko sat vremena na 220 ° C. U lim za pečenje možete dodati malo vode.
Korak 3. Kad je tikva spremna, ogulite je.
Korak 4. Kašu sameljite do pasiranja u kombajnu za kuhanje ili blenderu. Neko se može zaustaviti na ovom koraku ako želi konzervirani pire u staklenkama ili ga zamrznuti. Ali možete i pokušati sušiti pire kako biste ga zaštitili.
Korak 5. Lim za pečenje obložite pergamentom i rasporedite pire od bundeve. Sušite u pećnici na 60 ° C ili na najnižoj postavci pećnice. Ovo je dug proces, koji obično traje 5 do 9 sati.
Korak 6. Kad se pire osuši, odvojite ga od pergamenta.
Korak 7. Osušenu masu sameljite u mašini za kuhanje ili blenderu dok ne postane praškasta.
Da biste koristili instant prah od bundeve, razrijedite 1: 4 toplom vodom. Odnos: 1 kašika praha prema 4 kašike. toplu vodu.
Ostavite 15 minuta i masa se vrati u prvobitnu konzistenciju pirea.
Kako napraviti pire od bundeve: metoda 2
Ova metoda zahtijeva lonac pod pritiskom, jednu srednje bundevu i čašu vode.
Korak 1. Obrežite stabljiku bundeve. Stavite cijelu tikvu u lonac pod pritiskom s jednom čašom vode.
Korak 2. Stavite poklopac na lonac pod pritiskom i kuhajte 15 minuta. Kušajte tikvu viljuškom - povrće treba da omekša.
Korak 3. Izvadite bundevu, pustite je da se ohladi. Prepolovite i izvadite sjeme.
Korak 4. Kašikom izvadite sjeme.
Korak 5. Kašikom takođe odvojite pulpu i usitnite je u blenderu ili procesoru hrane dok ne pire.
Kako napraviti pire od bundeve: metoda 3
Izaberite najfiniju buču, srednje veličine, stolne, netehničke. Izaberite težinu bundeve do 2 kg. Izlaz pirea je 700-800 grama.
Sastojci:
- 1 srednja bundeva;
- sol po ukusu.
Detaljne upute:
Korak 1. Operite bundevu, koru i sjemenke. Isecite celulozu na velike komade.
Korak 2. Uzmite šerpu. Narezane kriške bundeve prelijte hladnom slanom vodom.
Korak 3. Kuhajte tikvu na srednje jakoj vatri dok pulpa ne omekša. To će potrajati oko 15 minuta.
Korak 4. Bacite buču u cjedilo, isperite pod hladnom vodom.
Korak 5. Skuvanu buču sameljite u blenderu ili procesoru hrane dok ne pire.
Pire krompir možete staviti u poštanske vrećice i zamrznuti. U zamrzivaču pire od bundeve trajat će 3-6 mjeseci.
Kako sačuvati pire od bundeve za zimu
Da bi se domaći pire od bundeve u teglama sačuvao za zimu, mora se kuhati. Pire od bundeve prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte još 5-7 minuta. Po želji dodajte šećer i limunsku kiselinu. Nakon toga se slože u male staklenke, prethodno sterilizirane. Svaka domaćica ima svoje načine, ali najjednostavniji je od njih pranje staklenki sodom bikarbonom, sušenje i slanje u mikrovalnu na 3-5 minuta, postavljajući maksimalnu snagu. Prokuhajte i poklopce.
Smrznute kocke bundeve i sosa od jabuka
Ovaj recept je za jednu tikvu. U pire možete dodati bilo koje voće i povrće koje želite, na primjer, mrkvu, jagode, ribizle ili čak zelje.
Trebat će vam nekoliko kalupa za led.
Potrebni sastojci:
- 1 mala bundeva (po mogućnosti slatke sorte);
- 3 srednje jabuke (po mogućnosti slatke);
- 1 čaša vode + voda za pečenje.
Korak po korak:
Korak 1. Zagrijte rernu na 220 stepeni.
Korak 2. Uklonite stabljiku sa bundeve, prepolovite povrće i izvadite sjemenke. Po želji se sjemenke bundeve mogu prati, sušiti u pećnici i jesti - sadrže cink i minerale koji su korisni za zdravlje.
Korak 3. Stavite polovice bundeve na duboki lim za pečenje prekriven pergamentom, spustite dolje. Možete koristiti duboku posudu otpornu na pećnicu.
Korak 4. Nalijte vodu na pleh / posudu tek toliko da pokrije bundevu za 0,5 cm.
Korak 5. Pokrijte bundevu folijom ili poklopcem i pecite 45-60 minuta dok povrće ne omekša. Pulpa bi se trebala dobro odvajati od kore.
Korak 6. Izvadite bundevu iz rerne i pustite da se ohladi.
Korak 7. Kad se povrće ohladi, žlicom odvojite pulpu od kore bundeve.
Korak 8. Pripremite jabuke. Ogulite, narežite na kriške, prelijte sa 1 čašom vode. Kuhajte u posudi s teškim dnom na srednje jakoj vatri, poklopljeno, dok jabuka ne omekša. Ovo je oko 10-12 minuta. Nema potrebe za ispuštanjem vode iz jabuka.
Korak 9. Kašu tikve i jabuke sameljite blenderom.
Korak 10. Stavite sos od bundeve i jabuka u posudu za led, po 1-2 kašike. u svaku ćeliju. Pošaljite u zamrzivač. Čim se pire zamrzne, pustite ga iz posude i prebacite u vreće.
Kako koristiti kockice sosa od jabuka? Željeni broj kockica može se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici za 30 sekundi. Porciozne kocke se mogu dodati žitaricama, smoothiejima, tijestima, umacima itd.
Sa čime možete napraviti pire od bundeve za zimu
Pire od bundeve vrlo je prikladan proizvod, izvrsno se slaže i sa povrćem i voćem, pogodan je i za razna obična jela i za dječju hranu. Ovdje postoji mnogo opcija i svatko ga može skuhati po svom ukusu. Pire od bundeve možete napraviti sa:
- brusnice;
- jabuka;
- kruška;
- šljive;
- breskve;
- paradajz;
- šargarepa itd.
U kojim jelima koristiti pire od bundeve
Pire od bundeve može se koristiti u raznim receptima i može se dodati sljedećim jelima.
Lisnati desert sa prirodnim jogurtom, voćem i bundevom. Ovo je zdrava slastica jer sadrži puno vitamina A i C
- Špageti s bundevom, začinjeni začinskim biljem i parmezanom.
- Juha od pireja od bundeve sa kremom.
- Lavash trokutići s adigetskim sirom, začinskim biljem i bundevom. Po želji možete trokute pržiti na maslacu.
- Smoothie od bundeve. U blenderu sameljite banane, grčki jogurt, mlijeko, pire od bundeve, kašičicu oraha i grožđica. Ovaj smoothie sadrži proteine i poslužit će kao koristan, obilan doručak.
- Browney (ili kiflice, muffini) s bundevom. Da biste to učinili, dovoljno je zamijeniti polovicu recepta za maslac pireom od bundeve.
- Umak od bundeve. Nasjeckajte bijeli luk, različite vrste paprike i začina, dodajte limunov sok i pire od bundeve.
- Pire od krompira i bundeve. Krumpir se skuva, napravi obični pire od krompira i doda nekoliko kašika pirea od bundeve.
- Kaša sa pireom od bundeve. 1-2 kašike mogu se dodati u zobene pahuljice, pirinčane kaše.
