Članak nudi nekoliko zanimljivih recepata za smrznuta jela od bundeve.
Kuhanje smrznutih jela od bundeve kod kuće razumljivo je mnogim domaćicama. Od smrznute bundeve možete kuhati sve što je pripremljeno od svježe, glavno je prvo je odmrznuti i lagano istisnuti vodu. Ukusno jelo u bilo koje doba godine vam je zagarantovano.
Bundeva nije samo ukusno povrće od naranče, već i vrlo koristan dodatak jelu. Njegova celuloza sadrži vitamine grupa B, A, E i K, koji čitavo tijelo pune zdravljem.
Pre upotrebe, bundeva se opere, oguli, iseče i ukloni seme. Celuloza se isječe na komade, zatim dinsta, kuha, kuha na pari, peče. Što je povrće mekše i svjetlije, jelo će ispasti ukusnije. U mnogim receptima svježa hrana može se zamijeniti smrznutom hranom.
Bundeva je sezonsko povrće, pa se, kako biste uživali u njenom ukusu i zimi bili zasićeni vitaminima, preporučuje zamrzavanje. To se radi vrlo jednostavno. Svježi proizvod temeljito se opere i očisti, zatim izreže na proizvoljne komade (male), presavije u plastičnu vrećicu i pošalje u zamrzivač hladnjaka. Kad im zatreba, izvade ga, odmrznu i pripreme razne delicije.
Smrznuta buča se kuha mnogo brže od svježeg povrća. Ali komadi iz zamrzivača nisu pogodni za prženje jer će se tijekom odmrzavanja ispuštati puno soka.
Kako jelo kuhano od odmrznute bundeve ne bi razočaralo ni okusom ni bojom, preporučuje se poslušati sljedeće savjete: voće namijenjeno smrzavanju treba biti ravnomjerno obojeno, bez mrlja, sa suvim repom bez znakova propadanja. Sušenje u pećnici ili blanširanje pomoći će tikvi da postane manje vodenasta (komadići u cjedilu stave se u kipuću vodu na 2-3 minute, ostave da se ocijede, a zatim zamrznu). Smrznutu buču možete čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci.
Dijetalno jelo
Dijetalno jelo je vrlo ukusno i lako se priprema. Na donjoj fotografiji zamrznuto jelo od tikve izgleda ovako:
1. Nasjeckajte luk i šargarepu. Stavite ih u lonac i pržite na maslacu.
2. Odmrznite tikvu. Zatim ga ogulite i izrežite na male kvadrate, kao što je prikazano na fotografiji.
3. Bacite bundevu u lonac s povrćem. Sipajte u čorbu. Nakon ključanja smanjiti vatru i kuhati dvadeset minuta.
4. Nasjeckajte bijeli luk. Pomiješajte ga s pavlakom i peršunom. Posolite i promiješajte.
5. Dodajte sastojke u juhu. Zatim sklonite posudu s vatre i blenderom zgnječite juhu.
6. Ponovo stavite posudu na vatru. Stavite juhu da krčka na laganoj vatri. Dodajte pavlaku i poslužite.
Kaša od bundeve
… Da biste pripremili ovo jelo, morate uzeti sljedeće jednostavne proizvode:
Smrznuta buča;
· Mlijeko;
Sol;
· Šećer ili med;
Cimet;
· Maslac.
Zagrijte mlijeko u loncu, stavite u njega poluproizvod od bundeve i dodajte sol i začine po ukusu. Kad tikva sprema da zavri pod uticajem lagane vatre, možete isključiti rernu, dodati kašu maslacu i medu (šećer). Kaša od bundeve ubrane za zimu može se kuhati s različitim žitaricama - griz, pirinčem ili pšeničnom krupicom. Ako mu dodate džem, džem ili slatke bobice, svaki put možete dobiti neobičan ukus. Kaša neće postati dosadna, a tijelo će uvijek moći dobiti dodatnu prehranu raznim korisnim tvarima iz smrznute bundeve.
Bundeva sa pirinčem
U tavu šaljemo odmrznute komade buče (ne više od 200 grama) zajedno sa nasjeckanom ljutom paprikom, dodamo sjeckani luk i kuhamo dok potonja ne omekša. Nakon toga slijedi red riže, miješanje, pričekajte dok ne upije svu tečnost iz tave i ulijte 50 ml vina. Mi ga isparimo. U posebnoj šerpi zagrijte ili prokuhajte litru i po juhe (meso ili povrće - po želji), dodajte kutlaču riži i sačekajte dok se ne upije. Dakle, trebate uliti litru - jednu i po. Nakon toga u tavu dodajte 50 grama putera, šaku ribanog sira, možete parmezan. Isključite vatru i pokrijte poklopcem. Nakon 10 minuta, jelo se može poslužiti; upotreba bilja, na primjer, peršina, bit će relevantna.
Bundeva sa paradajzom
Odmrznite kilogram smrznute bundeve, u međuvremenu oljuštite par luka i šargarepu, nasjeckajte prvi sastojak, a tri na ribežu. Šaljemo ih da dinstaju na vrućem ulju. Nakon par minuta dodajte im nasjeckanu papriku (možete i slatki ili vrući sladoled). Dodajte bundevu i dinstajte ispod poklopca oko 15 minuta, a zatim stavite par kašika paradajz pirea, promiješajte i ostavite par minuta. Po želji dodajte bosiljak, origano ili majčinu dušicu. Savršeno uklapaju ukus bundeve. Ako volite jesti zadovoljnije, dodajte čašu riže i sačekajte dok ne bude spremna.
Bundeva sa ovsenim pahuljicama
Nije tajna da su zobene pahuljice korisne u bilo kojem obliku, a u kombinaciji s voćem i bundevom to je vitaminska bomba koju tijelo neće proći nezapaženo.
Dakle, skuhajte trećinu čaše mlijeka i toliko vode u loncu, dodajte odmrznutu buču. Zatim dodajte tri kašike zobenih pahuljica i dovedite ih do pripravnosti. Pomoću blendera smjesu pretvorite u kremu. Ogulite jabuku i narežite na male kockice, nasjeckajte šaku oraha, namočite šaku grožđica u vrućoj vodi. U kremu dodajte sve sastojke, dodajte đumbir i cimet po ukusu, nakapajte malo maslinovog (lanenog, bučinog sjemena) ulja i prelijte medom. Doručak je spreman.
Juha
Bundeva je prikladna jer su zbog jednostavnosti izvršenja mnoga jela od nje dostupna čak i neiskusnim domaćicama. Nije teško napraviti juhu od takvog poluproizvoda. Trebate uzeti:
· Smrznuta buča;
· Luk i zeleni luk;
· Šargarepa;
Krumpir;
Svinjska mast (po želji);
Peršin;
· Krema.
Svi proizvodi, osim bundeve pripremljene za smrzavanje unaprijed, moraju se sitno nasjeckati. Uronite u lonac, prelijte vodom i pirjajte oko pola sata. Dodajte začine po ukusu, sol. Zatim samljeti cijelu kuhanu masu s miješalicom, dodati kremu u tavu. Nakon što juha proključa, kuhajte još pet minuta. Prilikom posluživanja na tanjire dodajte krutone ili prženu slaninu.
Šarlota od bundeve
A za ukusan i zdrav desert nudimo recept za šarlotu od bundeve: tijesto se priprema poput obične šarlote: 3 pileća jaja, 1 žlica. brašno, 1 kašika granulirani šećer, 1 kašičica. prašak za pecivo za tijesto; stavite smrznutu ili svježu buču u komadima na dno posude za pečenje obloženu pergamentom, pospite šećerom po ukusu; prvi sloj se napuni tijestom i peče u pećnici zagrijanoj na 180 °. Ispostavlja se da je Charlotte nježna, prozračna i vrlo ukusna! Zanimljiva opcija posluživanja - gotova torta se okreće: osunčani sloj bundeve postat će pravi ukras svakog svečanog stola.
