Cupcakes zauzimaju posebno mjesto među raznim vrstama pekarskih proizvoda. Domaći kifli su uvijek izvrsni - posebno svježi direktno iz pećnice. Pripremiti ih je vrlo jednostavno i brzo, a okus i aroma domaćih pečenih proizvoda oduševit će vas i vaše najmilije. Čak i najprevidniji slatki zub ne može odoljeti takvoj deliciji. Kifina je ogromna, ali najčešće se peku slatko sa voćem i orasima, sa nadjevom ili bez njega.
Neophodno je
-
- pšenično brašno - 320 g;
- puter ili margarin - 150 g;
- šećer - 220 g;
- jaja - 5 kom;
- grožđice ili kandirano voće - 75 g;
- korica jednog limuna;
- šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. U zasebnoj posudi tucite bijelo mikserom dok se ne stvori stabilna pjena. Zatim učinite isto sa žumanjcima.
Korak 2
Izvadite maslac iz hladnjaka prije vremena da malo omekša. Sada otopljeni puter sameljite sa šećerom dok ne postane pahuljast. Obavezno se pobrinite da se šećer potpuno otopi i da nema sitnih žitarica. Podijelite žumanjke na tri jednaka dijela i dodajte ih redom u dobivenu masu, sjećajući se da je cijelo vrijeme miješate. Zatim ga istrljajte bijelim.
Korak 3
Uzmite limun, temeljito ga isperite toplom vodom i sapunom i obrišite. Zatim natrljajte koricu u sitnu ribež i dodajte je u dobivenu masu. Nakon toga dodajte brašno, prosijano kroz sito, grožđice ili kandirano voće. Lagano spojite masu sa umućenim bjelanjkom i ponovo dobro promiješajte.
Korak 4
Pripremite kalupe za muffine. Moraju biti savršeno čisti. Rastopite malo maslaca i namastite kalupe. Zatim ih pospite mrvicama ili brašnom. U njih odmah stavite tijesto i stavite u zagrijanu pećnicu. Mafine pecite na dvije do dvjesto deset stepeni Celzijusa petnaest do dvadeset minuta. Ovo će vrijeme biti sasvim dovoljno.
Korak 5
Da biste testirali da li je torta gotova, uzmite drveni štapić i izbockajte ga. Ako se tijesto ne lijepi za štapić, muffine možete izvaditi iz pećnice. Ali ako su muffini smeđi, a unutrašnjost još uvijek sirova, tada ih možete prekriti vlažnim pergamentom i ostaviti neko vrijeme u pećnici.
Korak 6
Gotove kiflice oslobodite kalupa, stavite ih na lijepi tanjur i, nakon što se ohlade, odozgo pospite šećerom u prahu ili ribanom čokoladom. Mafini su ukusni i mrvičasti. Prijatno!
