Volim da sama pečem kolače, a ne da kupujem u prodavnici. Znam dobar recept za pravljenje kolača i spreman sam da ga velikodušno podijelim s vama. Uskršnji kolači su vrlo ukusni i želim ih kuhati uvijek iznova, iz godine u godinu!
Neophodno je
- Za test: 500 ml mleka, 4 kašičice. kvasac, 1300 g brašna, 6 jaja, 200 g margarina, 250-300 g šećera, 300 g grožđica
- Za glazuru: 2 proteina, 100 g šećera, prstohvat soli, 1 tsp. vanilin šećer, ukras
Instrukcije
Korak 1
Uzimamo duboku posudu. Lagano zagrijavamo mlijeko. Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 500 g brašna, dobro promiješajte. Stavili smo ga na toplo mesto, na oko 30 minuta, stavio sam ga blizu baterije. Testo treba da naraste 3 puta!
Korak 2
Jaja vadimo iz frižidera, vrlo je važno da su jaja ohlađena. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke istucite s prstohvatom soli u pjenu.
Korak 3
Testu dodajte žumanjke, margarin, promešajte, dodajte proteine, promešajte, dodajte šećer, ponovo izmešajte, dodajte preostalo brašno, umesite testo. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Ostavljamo na toplom mjestu 50-60 minuta, možete ga staviti i blizu baterije.
Korak 4
Suvo grožđe temeljito isperite 3 puta, a grožđice potopite u toploj vodi 15-20 minuta.
Korak 5
Nakon što su grožđice malo omekšale, dodajte ih tijestu, promiješajte, stavite na toplo mjesto. Tijesto treba dobro narasti najmanje 2 puta.
Korak 6
Sada pripremamo kalupe. Kalupe obilno podmažite uljem. Tijesto rasporedimo na 1/3 kalupa, pokrijemo ručnikom, pustimo da malo naraste. Stavili smo peći, zagrijanu na 100 stepeni, na 10 minuta. Zatim dodajte na 180 stepeni, pecite dok ne omekša.
Korak 7
Sada pripremamo glazuru. Ohlađene proteine istucite sa šećerom, ne zaboravite u pjenu dodati vanilin šećer i prstohvat soli. Glazura je spremna. Glazuru treba nanositi na ohlađene uskršnje kolače. Kad se glazura stvrdne, možete jesti kolače. Evo tako nimalo složenog recepta prema kojem kuham uskršnje kolače! Uskršnji kolači su vrlo ukusni, a ima ih puno. U skladu s tim, štedimo novac pripremom kolača kod kuće, bez kupnje onih kupljenih u trgovini.
