Pileće kiflice s gljivama ukusno su, nježno i vrlo neobično jelo. Postaće ukras i za svečane i za svakodnevne večere. Poslastica je jednostavna za pripremu, ali neće ostaviti ravnodušnim ni najsofisticiranijeg gurmana.
Neophodno je
-
- pileći file - 400 g
- gljive - 400 g
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 70 g
- krema - 0,5 tbsp.
- mljeveni crni biber - po ukusu
- sol po ukusu
- brašno.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svježe gljive po vašem izboru (šampinjoni, vrganje, jabuke, itd.), Dobro isperite i sitno nasjeckajte. Pogodne su i smrznute gljive, pažljivo istisnite svu tečnost iz njih nakon odmrzavanja. Pržite na vrućem suncokretovom ulju na tavi dok pečurke ne potamne i dok tečnost potpuno ne ispari.
Korak 2
Dalje, uzmite veliku glavicu luka, narežite je na male kockice. Ulijte u tavu na pečurke, dodajte sol i biber po ukusu, promiješajte. Pržite na laganoj vatri dok luk ne porumeni. Nakon toga gotov fil prebacite u poseban tanjir i ostavite da se potpuno ohladi. Možete mu dodati 70 g sitno naribanog sira, dodati će začin jelu.
Korak 3
Isperite pileći file, podelite na velike i male komade. Zatim ih prerežite po dužini. Dobro začinite solju i paprom. Potucite jedan komad s obje strane o drvenu dasku, prekrivenu prozirnom folijom. Pazite da se na komadu ne stvaraju rupe.
Korak 4
U svaki komadić stavite malo fila, zamotajte rubove, učvrstite čačkalicom ili koncem. Stavite nadjeve malo da ne ispadne iz kiflice. Umočite proizvode u brašno sa svih strana i stavite u vruću tavu s biljnim uljem. Pržite ih, okrećući ih ravnomjerno dok ne omekšaju, 7-9 minuta.
Korak 5
Za nježnije kiflice pržite ih u tavi na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim premjestite u lonac, prelijte kremom s malo masnoće, pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri oko 25-30 minuta. Ako pri ruci nema kreme, kiflice pržene dok ne porumene, stavite peći na 20 minuta na 180 ° C.
Korak 6
Uklonite sve niti ili čačkalice nakon kuhanja. Kiflice poslužite sa sjeckanim začinskim biljem, raznim prilozima, pavlakom, maslacem i omiljenim umacima.
