Zlatni, hrskavi kolutići luka prženi na vrućem biljnom ulju originalna su grickalica. Ovo je jedno od najstarijih američkih jela. Prstenovi se obično prže u tijestu od rajčice, piva ili fermentiranog mlijeka. Predjelo od luka možete poslužiti uz adjiku ili bilo koji sos. Pikantni okus prženih kolutova s hrskavom smeđom korom dobro se slaže s pivom.
Neophodno je
-
- Za prstenove za tijesto za pivo:
- 4 stvari. luk;
- pola čaše brašna;
- 2 jaja;
- biljno ulje za duboke masnoće;
- pola čaše piva;
- sol po ukusu.
- Za prstenje u tijestu od paradajza:
- veliki luk;
- mali limun;
- Čaša soka od rajčice;
- 1/2 tsp suhi kvasac;
- 1/2 kašike. l. Sahara;
- čašu brašna;
- biljno ulje za prženje;
- bosiljak i korijander po ukusu;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite jaja, pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Mikserom ili ručno umutite žumanjke s pivom i dodajte prosijano brašno, sol.
Korak 2
Oljuštite glavice luka i nasjeckajte ih na kolutiće. Dobro uvaljati u brašno. Za ovo jelo morate odabrati sočan luk.
Korak 3
Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasto, dodajte tijestu i temeljito promiješajte. Stavite prstenove luka u pripremljeno tijesto.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u loncu ili dubokoj tavi.
Korak 5
Izvadite kolutiće luka iz tijesta i pržite u fritezi. Pazite da ih vruće ulje potpuno pokrije. Pržite prstenove s obje strane dok ne porumene.
Korak 6
Prepečene prstenove osušite na papirnatoj salveti kako biste uklonili višak masnoće i poslužite s omiljenim umakom. Odlično se slažu sa sendvičima, odrescima i ribom u tijestu.
Korak 7
Za pripremu tijesta od paradajza pomiješajte suhi kvasac sa šećerom.
Korak 8
Malo zagrijte sok od paradajza i ulijte u kvasac. Dodajte začine, sol, možete uliti malo biljnog ulja. Sve pomiješajte.
Korak 9
U smjesu ulijte prosijano brašno, sve promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto na pola sata.
Korak 10
Zagrijte tavu u dubokoj tavi, umočite kolutove u tijesto od paradajza i pržite s obje strane. Od preostalog tijesta od paradajza možete napraviti prekrasne palačinke.
