Svatko tko je barem jednom probao pečena svinjska rebra, nikada neće zaboraviti njihov ukus, a ako su kuhani s povrćem, postaju gastronomska pjesma. Delikatno, dobro urađeno, sočno meso izuzetno je ukusno u kombinaciji sa povrćem.
Neophodno je
- - 500 g svinjskih rebara (ako želite, možete ih zamijeniti telećim ili janjećim rebrima);
- - 2 srednja patlidžana;
- - 5-6 paradajza čeri;
- - 1-2 stabljike poriluka (po želji 2 glavice luka);
- - 3 kašike. l. šipak sos "Narsharab";
- - 2 kašičice hmelj suneli ili origano;
- - sol, crna i crvena paprika;
- - 3-4 češnja belog luka;
- - 5 kašika l. biljno ili maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte svinjska rebra. Rebra prelijte umakom Narsharab i ostavite na toplom 15 minuta.
Korak 2
Krompir očistite i narežite na male kockice. Solite krompir i prekrijte ga suvim biljem. Dobro promiješajte.
Korak 3
Poriluk narežite na kolutiće (ako koristimo luk, a zatim ga narežite na pola prstena). Cherry paradajz ne treba guliti, svaki smo ga prerezali na 4 dijela.
Korak 4
Patlidžane očistimo, narežemo na kockice i poklopimo solju 15 minuta, a zatim iscijedimo.
Iscijedite bijeli luk u biljno ili maslinovo ulje.
Korak 5
Uzmite veliku posudu za pečenje, po mogućnosti s neprianjajućim premazom. Sve sastojke rasporedimo u slojeve i napunimo belim lukom, biberom i solju.
Pečemo 1-1, 5 sati na temperaturi od 180 stepeni.
