Ispada da je ovo jelo vrlo nježno, sočno. Savršen je kao prilog uz rižu ili pire krompir.
Neophodno je
- - 1 kg svinjskog reza,
- - 50 ml jabučnog ili jabučnog sirćeta,
- - 50 ml suncokretovog ulja,
- - 2 kašičice senf,
- - 3 češnja belog luka,
- - 1 kašičica suhi origano,
- - majčina dušica ili bosiljak kao začin,
- - sol po ukusu.
- Za umak:
- - 50 g putera,
- - 1 tbsp. brašno,
- - 1 čaša pileće juhe.
Instrukcije
Korak 1
Izrežite višak masnoće iz svinjskog rebra.
Korak 2
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u posudi kombinirajte nasjeckani češnjak, ulje, ocat, sol, začin i senf.
Korak 3
Stavite meso u vrećicu za zamrzavanje. Ulijte marinadu i promiješajte tako da meso marinira sa svih strana. Zatim patentno zatvorite paket.
Korak 4
Marinirano meso stavite na pola sata u frižider. Zatim ga izvadite i uklonite marinadu (marinadu ne treba izlijevati).
Korak 5
Zagrijte tavu na jakoj vatri. Dodajte malo suncokretovog ulja. Dodajte gafilu i pržite sa svih strana dok ne postane korica, oko 5-7 minuta.
Korak 6
Nakon toga, prebacite rezak u posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite dok ne omekša, oko 20-25 minuta.
Korak 7
Dok se ribica peče, pripremite sos. Da biste to učinili, otopite puter. Tamo stavite brašno i pržite, povremeno miješajući, 1 minutu. Polako dodajte vruću juhu u tankom mlazu. Zatim dolijte ostatak marinade. Kuvati na umjerenoj vatri dok ne postane tečno.
Korak 8
Gotovu rezu narežite na kriške i stavite na zagrijanu posudu. Sve prelijte umakom, dodajte prilog i poslužite.
