Od ribe se dobivaju vrlo ukusna jela. Sada su posebno relevantni, jer je u toku sedmica nafte. Skrećem vam pažnju tako neobičan, ali vrlo ukusan recept - riba u filo tijestu.
Neophodno je
- - filo tijesto - 12 listova;
- - file lososa - 500 g;
- - puter - 120 g;
- - komorač - jedna mala glava;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - peršin - 1 svežanj;
- - korica od pola limuna;
- - morska so;
- - mljeveni crni biber;
- - ghee.
Instrukcije
Korak 1
Prvo se bavimo komoračem. Treba ga oguliti i temeljito oprati, a zatim iseći na tanke kriške. Stavite kašiku ghee-a u tavu i na njoj na srednje jakoj vatri pržite komorač uz neprestano miješanje. To bi trebalo raditi dok ne postane mekano, odnosno približno 7-10 minuta. Zatim ga izvadite iz posude i ohladite.
Korak 2
Sada nastavljamo do lososa. Potrebno ga je isjeći na 12 dijelova, odnosno na 12 dijelova, zatim popapriti i posuti koricom limuna, koji u pravilu treba prethodno nasjeckati. Pospite posudu za pečenje i na nju stavite pergament podmazan rastopljenim maslacem.
Korak 3
Za maslac ga omekšajte na sobnoj temperaturi. Zatim sitno nasjeckajte peršin i češnjak i dodajte maslacu. Sve to posolite, popaprite i temeljito promiješajte.
Korak 4
Zatim uzmemo 5 žlica ghee-a i otopimo ga. Njime ćemo podmazati filo tijesto. Da biste to učinili, uzmite kulinarski kist i prijeđite na posao. Čim namažete prvi list, odmah stavite drugi na njega i također podmažite. To radimo sa još dva lista tijesta. Samo upamtite da ne morate dodirivati najgornji. Kao rezultat, dobit ćete, da tako kažem, puf koji treba rezati u 4 pravougaonika.
Korak 5
Na dobivene pravokutnike stavite kašičicu maslaca pomiješanog s peršunom i češnjakom. Zatim namažemo komorač i tek nakon toga komad lososa. Sve ovo umotamo i pošaljemo u posudu za pečenje šavom prema dolje, a vrh mora biti podmazan gheeom. Učinite sve ovo s ostatkom komada ribe.
Korak 6
Zagrijemo pećnicu na 180 stepeni i šaljemo ribu tamo u filo tijesto na 15 minuta, odnosno dok ne porumeni. Prijatno! Sretno!
