Najčešća hladna supa je okroshka. Gladna je posebno u vrućim danima. Češće pripremaju prozor na kvas, na kefir. Postoje recepti koji koriste mineralnu vodu. Ovu ljetnu juhu od sirutke možete napraviti sa senfom i đumbirom.
Neophodno je
- - krompir - 4 kom.;
- - pileće jaje - 5 kom.:
- - rotkvica - 250 g;
- - svježi krastavac - 250 g;
- - nemasna svinjetina - 400 g;
- - senf - 2 kašike;
- - đumbir u prahu - 0,5 kašičice;
- - zelje - gomila;
- - sol - po ukusu;
- - mliječna sirutka - 2 l.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso i kuhajte dok ne omekša, ohladite. Neoguljeni krompir i jaja skuhajte u posebnoj šerpi. Ogulite gotova jaja, podelite na žumanjke i belanca. Bjelanjke, oguljeni krompir i kuvanu svinjetinu isecite na kockice.
Korak 2
Isperite rotkvice i krastavce pod mlazom vode, malo osušite, narežite na tanke ploške. Čisto zelje sitno nasjeckajte. Pripremljenu hranu sakupite u jednu veliku posudu.
Korak 3
Sada pripremite preliv. U dubokoj posudi sameljite prokuhane žumanjke, dodajte im senf i đumbir, promiješajte. Ulijte malu količinu sirutke u sastav, promiješajte, pokušajte dobiti homogenu masu. Tada možete uliti preostalu sirutku.
Korak 4
Kombinirajte sve proizvode u jednoj posudi, promiješajte i ohladite u frižideru. Možete ga poslužiti uz crni hljeb.
