Kupujući u trgovini staklenku grickalica s nazivom "Prešing od haringe", ne možete uvijek na stol donijeti visokokvalitetnu ribu. Često proizvođač koristi već razmaženu ribu, opskrbljujući je dovoljnom količinom octa i začina.
Nakon što ste jednom pokušali kuhati konzerve kod kuće, vjerojatno se možete oprostiti od pomisli da sada želite kupiti teglu haringe za večeru u trgovini.
Konzerve od haringe pripremaju se prilično brzo, ali za taj se postupak ipak trebate pripremiti unaprijed.
Ribu birajte svježu, bez žutosti. Što je haringa manja, to će haringa biti manje masna. Velika, masna riba izvrstan je sastojak domaće grickalice.
Za kuhanje su vam potrebni proizvodi:
- haringa - 2 kom.;
- Krasnodarski sos - 0,5 šolje;
- šećer - 0,5 kašičice;
- sol - 2 kašičice;
- sirće - 0,5 kašičice;
- biljno ulje - 2 kašike;
- prstohvat mljevene paprike.
Odmrzavajte ribu samo na prirodan način, bez upotrebe tehnike odmrzavanja. Čim se haringa malo otopi, ali ne u potpunosti, pažljivo uklonite glavu, kožu, greben i velike kosti s trupa.
Moguće je pripremiti konzerve kod kuće kada se dosljedno prate sve faze. Piling bi trebao rezultirati četiri kriške smrznutog fileta haringe. Oštrim nožem pažljivo podijelite na porcije veličine 3-4 cm i dobro stavite u ravne staklenke.
Konzerve od haringe prelijte odmah pripremljenim sosom. Jednostavno ga je pripremiti: u čaši pomiješajte ulje, biber, Krasnodarski sos, šećer, sol i ocat. Čvrsto zatvorite poklopac, pričekajte dok ukusna grickalica ne bude gotova. I bit će spremna za jedan dan.
Savjeti za hostese
1. Za promjenu, možete pripremiti konzerve kod kuće s majonezom, biljnim uljem ili s dodatkom sira. Sve ove komponente mogu se koristiti umjesto Krasnodarskog sosa.
2. Alternativno, možete pripremiti konzerve od skuše. A čak će biti i puno ukusnije ako ne prekinete faze kuhanja. Punjenje takođe može biti raznoliko, samo će biti potrebno malo više soli. Prezervativi od skuše razlikuju se po sadržaju masti i nedostatku malih kostiju koje su bogate prešerima od haringe.
3. Možete eksperimentirati sa soli. Neko voli blago zasoljeno predjelo, dok neko - prilično slano.
