Pileća jaja su dobavljač proteina i hranljivih sastojaka našem tijelu. Jaja su prilično podložna nepravilnom skladištenju i ako se s njima ne postupa pravilno, mogu postati izvor salmoneloze.
Instrukcije
Korak 1
Kada kupujete jaja, pobrinite se da su vitrine na tamnom, hladnom mjestu (ne u blizini baterije), ili još bolje ako su jaja u hladnjaku. Jaja izvana trebaju biti čista, bez pukotina ili prljavih mjesta. Jaja kod kuće odmah prenesite u frižider, u poseban pretinac predviđen za njih. Izbjegavajte ih držati na suncu.
Korak 2
Ako je jaje puklo u tranzitu, razbijte ga i ulijte u čistu šalicu kako biste bili sigurni da nije pokvareno ili da ima truli miris. Preporučuje se takvo jaje skuhati odmah ili šalicu staviti u hladnjak. Ali morate slomljeno jaje iskoristiti u roku od 2 dana.
Korak 3
Ponekad se seoska jaja na pijacama prodaju u ljepljivom blatu. Stoga, kako biste izbjegli kontaminaciju druge hrane u vašem hladnjaku, jaja jednostavno obrišite suhom krpom. Ne preporučuje se pranje jaja vrućom vodom prije skladištenja.
Korak 4
Prema sanitarnim pravilima u javnim ugostiteljskim objektima, jaja treba prije upotrebe oprati u otopini sode bikarbone, zatim 15 minuta namočiti u 5% rastvoru iste sode, tek potom oprati čistom vodom.
Korak 5
Rok trajanja jaja naveden je na kutiji. Jaja obično treba hladiti 3 do 5 sedmica. Kuvana jaja treba držati u frižideru najdulje tjedan dana. Ne preporučuje se čuvanje jaja izvan frižidera duže od 2-3 sata.
