Sezona bobica u punom je jeku, što znači da je vrijeme da ih berete za zimu. Najoptimalnija i najukusnija opcija je džem od bobica, koji se može pripremiti prema jednostavnim receptima.
Neophodno je
1) Maline - 1 kg, šećer - 1,5 kg. 2) Jabuke - 2 kg, šećer - 1 kg, crna ribizla - 1 čaša, 1 naranča. 3) Trešnje - 3 kg, šećer - 2 kg. 4) Crni i crveni ribiz, šećer - sve po 1 kg
Instrukcije
Korak 1
Džem od maline
Tradicionalni ruski recept koji zahtijeva samo šećer i maline. Slojeve šećera i malina rasporedite u lonac za kuhanje. Tava se vadi u frižider na oko 10 sati. Nakon toga se tava stavi na vatru, sadržaj se zakuha i kuha na minimalnoj vatri 20 minuta. Gotov džem treba da se ohladi, nakon čega se može sipati u staklenke.
Korak 2
Džem od crne ribizle i jabuke
Jabuke je potrebno oguliti, a zatim iseći na klinove. Da bi jabuke dale sok, treba ih prekriti šećerom, a zatim dodati ribizle i sitno nasjeckanu naranču (ne treba uklanjati koru). Na laganoj vatri zakuhajte džem, uklonite pjenu, maknite s vatre i ohladite, ponovite postupak. Treći put nakon ključanja marmeladu nije potrebno uklanjati s vatre - mora se kuhati na minimalnoj temperaturi 10 minuta. Gotov džem treba da se ohladi, nakon čega se može sipati u staklenke.
Korak 3
Džem od ribizle
Isperite bobice, pospite po stolu i dobro osušite. Zatim se bobice prebacuju u lonac i kuhaju na laganoj vatri do ključanja. Čim džem počne ključati, dodajte mu šećer i neprestano miješajte. Džem ne smije kipjeti - čim se pojave mjehurići koji se dižu s dna, vatru morate isključiti. Gotovu deliciju sipajte u suve sterilne tegle.
Korak 4
Džem od višanja
Koštice od trešnje moraju se ukloniti. Bobice su prekrivene šećerom - trebale bi davati sok. Lonac s džemom stavlja se na vatru, prokuhava i pjena uklanja iz džema. Nakon ključanja bobice trebate kuhati samo 5 minuta na laganoj vatri. Džem morate sipati samo u sterilisane staklenke, a preporučljivo ga je čuvati na hladnom mjestu.
