Džem od morske krkavine nije samo vrlo neobičan, lijep i aromatičan, već i zdrav. Ova jarko narančasta delicija ukrasit će bilo koji stol u zimskim večerima uz šalicu čaja. Pokušajte ga kuhati.
Neophodno je
-
- 1 kg bobica
- 1,4 kg šećera.
Instrukcije
Korak 1
Da bi se dobio pekmez dobre kvalitete, vrlo je važno koristiti odabrane sirovine. Džem od morske krkavine pravi se od plodova ubranih u početnoj fazi sazrijevanja. Ove bobice su još uvijek prilično jake i imaju svijetlu aromu ananasa.
Korak 2
Prođite kroz sakupljeno bobičasto voće od ostataka i lišća. Isperite pod mlazom vode i bacite u cjedilo.
Korak 3
Prebacite bokvicu u lonac posudom posipajući granuliranim šećerom. Posuđe od mesinga, nehrđajućeg čelika ili aluminija najbolje je za pravljenje džema.
Korak 4
Natopite bobice šećerom 5-6 sati na hladnom mjestu. Zatim iscijedite rezultirajući sok i nerastvoreni šećer. Neka zakuha.
Korak 5
Prelijte vrućim sirupom bobice. Odnos bobica i sirupa trebao bi biti 2 prema 1. Pričekajte oko sat vremena da se sirup dobro upije.
Korak 6
Dinstajte džem na laganoj vatri uz stalno miješanje i obradu. Ako se bobice kontinuirano kuhaju u sirupu, mogu se smežurati i izgled džema će se pogoršati. Da se to ne dogodi, morate ga kuhati u nekoliko faza. Svaki put stavite bobice i sirup da prokuhaju, dinstajte nekoliko minuta, a zatim sklonite s vatre da se ohlade.
Korak 7
Džem donesite dok ne omekša. Kraj kuhanja može se odrediti na nekoliko načina, na primjer, prema debljini sirupa. Polako bi se trebao zamagliti na tanjirić. Također, spremnost se određuje stvaranjem pjene u središtu posude, a ne duž ivica, ili ravnomjernom raspodjelom bobica u sirupu. Bobice same trebale bi biti prozirne. Dobro obratite pažnju na boju sirupa. Ne bi trebalo da se smrači!
Korak 8
Ohladite džem. Prelijte ga u sterilisane staklene posude i zatvorite čvrstim poklopcima. Ako ulijete vrući džem, tada će sve bobice isplivati tijekom skladištenja. Staklenke moraju biti potpuno suhe prije punjenja.
Korak 9
Džem čuvajte u frižideru ili podrumu.
