Svježi sir je vrlo ukusan i zdrav proizvod, ali da bi zaista bio koristan, morate kupiti kvalitetan proizvod. Ovaj fermentirani mliječni proizvod ima karakteristične osobine koje će pomoći razlikovati kvalitetu od nekvalitetne.
Instrukcije
Korak 1
Okusi. U visokokvalitetnom svježem siru je blago kiselkast. Međutim, previše kiseli okus ukazuje na to da se proizvod pogoršao ili počinje kiseliti, a gorki okus također govori o tome. Ali ni svježi sir ne bi trebao biti sladak, ako je svejedno, tada su proizvođači, želeći sakriti kiseli ukus, dodali šećer.
Korak 2
Boja. Boja prirodnog svježeg sira je bijela, moguće s kremastom bojom. Prisustvo drugih nijansi ukazuje na njegovu starost i izopačenost.
Korak 3
Miris. Na temelju toga vrlo je teško pogriješiti u roku trajanja proizvoda. Kvalitetni svježi sir trebao bi mirisati blago kiselo, ali ni u kom slučaju jako kiselkasto ili gorko. Čak i ako osjetite blago odstupanje, bolje je izbjegavati kupovinu takvog svježeg sira.
Korak 4
Dosljednost. Svježi sir može biti različite konzistencije, to ovisi samo o proizvođaču. Ali ne biste trebali odabrati granulirani svježi sir, jer je bio podvrgnut preradi u tehničkim uvjetima, takav svježi sir nije u potpunosti prirodan i u svom sastavu ima mnogo manje korisnih svojstava od običnog svježeg sira. Konzistencija ovisi o tome koliko je dobro iscijeđena iz vlage.
Korak 5
Rok upotrebe i pakovanje. Svježi sir propada dovoljno brzo, pa odaberite današnji ili jučerašnji svježi sir. Pakovanje mora biti dobro zatvoreno. Ako kupujete svježi sir po težini, pogledajte situaciju. Trebao bi biti na čistom hladnom mjestu s ostalim fermentiranim mliječnim proizvodima, prodavac treba nositi rukavice kako bi spriječio ulazak klica, posudu u kojoj se proizvod nalazi treba dobro zatvoriti poklopcem.
Korak 6
Sadržaj masti u proizvodu. Ako se odlučite za kupnju kvalitetnog svježeg sira, on ne bi trebao biti bez masti ili premasan. Inače, jednostavno gubi sva svoja korisna svojstva. Osim toga, takav svježi sir može sadržavati strane komponente.
Korak 7
Struktura. Sastav treba da podrazumijeva samo prirodne mliječne komponente, bez ikakvih dodataka.
