Divljač je nježno i ukusno meso koje je popularno među narodima Rusije i Evrope. Meso je donekle oštro i smeđe boje. Divljač kobasica prava je poslastica.
Kobasica od divljači
Za izradu srneće kobasice trebat će vam:
- 2 kg divljači;
- 400 g masti;
- šargarepa - 1 kom.;
- beli luk - 2-3 karanfilića;
- orašasti plodovi;
- svinjska crijeva - 2-3 kom.;
- sušeni kopar;
- mljeveni crni biber;
- sol (po ukusu);
- biljno ulje;
- pećnica.
Isperite i osušite divljač, a zatim meso narežite na male kockice. Slaninu morate rezati na malo veće komade. Oljuštite nekoliko čena belog luka i propustite ga kroz prešu za beli luk. Pomiješajte sljedeće sastojke dok ne postanu glatki: meso i mast, beli luk, sol i začini po ukusu.
Temeljito očistite i isperite svinjska crijeva, a zatim ih napunite pripremljenim nadjevom i čvrsto zavežite. Probodite crijevo na nekoliko mjesta iglom kako biste oslobodili višak zraka.
Uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturi od oko 200 ° C, lim za pečenje podmažite biljnim uljem i na njega stavite kobasice. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 30 minuta, a zatim izvadite, okrenite kobasice i vratite lim za pečenje u pećnicu na oko 10 minuta. Da se kobasica ne bi zalijepila za lim za pečenje, na nju možete staviti komadiće johe, breze ili drugog drveća. Kobasicu pecite dok ne omekša.
Blagodati divljači
Meso sobova oduvijek su cijenili narodi Sjevera, ne samo zbog visokog okusa, već i zbog biološke vrijednosti. Ovo meso sadrži važne vitamine i minerale. Razlika između divljači i ostalih vrsta mesa je u tome što sadrži manje masti i holesterola. U fileu od divljači ima više proteina nego u najboljim vrstama govedine, pa je takvo meso pogodno za dijetu sa smanjenjem kilograma i aktivne sportove. Stoga je divljač zdrav i zdrav proizvod koji će sljedbenici pravilne prehrane cijeniti.
U procesu kuhanja, divljač ne gubi svoju masu i ne opada. Možete biti zadovoljni s malo srneće kobasice jer sadrži više proteina, što čini divljač zasitnijom.
Divljač je korisna kod bolesti gastrointestinalnog trakta i hroničnih bolesti, a takođe štiti ljudsko tijelo od štetnog djelovanja kancerogenih tvari. Kontinuirana konzumacija divljači smanjuje rizik od dijabetesa, hipertenzije i srčanih bolesti. Meso se može jesti sirovo bez straha od parazita. Divljač se ljudskim tijelom apsorbira mnogo bolje od ostalih vrsta mesa.
