Kavijar je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Trenutno se ova delikatesa prodaje gotovo posvuda, ali njen kvalitet nije uvijek zadovoljavajući. Stoga, kako ne biste naštetili zdravlju, vrlo je važno znati razlikovati pravi od umjetnog kavijara.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega obratite pažnju na podatke naznačene na limenci kavijara. Trenutno se počinje susretati mješavina prirodnog i umjetnog kavijara.
Korak 2
Prema GOST-u, kavijar se može obrađivati samo kuhinjskom solju bez ikakvih konzervansa, a zatim zamrzavati. Rok trajanja ovog proizvoda na temperaturi koja ne prelazi -18 stepeni nije duži od 1 godine, a -25 stepeni - ne više od 14 meseci. Pored toga, na pakiranju bi trebala biti navedena pravila za odmrzavanje kavijara prije upotrebe.
Korak 3
Obratite pažnju na samu teglu. Pravi kavijar treba pakovati samo u staklene posude. Takva su jela kemijski neutralna, za razliku od limenke u kojoj se metali oksidiraju. Pored toga, zahvaljujući prozirnosti posude, mogu se vidjeti boja, veličina i kvalitet kavijara. Ako izgleda kao da je prekriven mrazom, najvjerojatnije je lažni. Kvalitetni kavijar je uvijek lomljiv, jaja su iste veličine i lijepe boje.
Korak 4
Kavijar se vadi u srpnju i kolovozu, pa ako je na tegli naznačen drugi mjesec, nemojte ga kupovati - kvaliteta takvog proizvoda bit će loša.
Korak 5
Poklopac staklenke ne smije se savijati i, osim toga, ne smije biti otečen. Oznaka na poklopcu staklenke s kvalitetnim kavijarom treba biti utisnuta iznutra, ako su utisnuti brojevi, ovo je krivotvoreni proizvod.
Korak 6
Prave i visokokvalitetne proizvode treba čvrsto napuniti kavijarom u tegli.
Korak 7
Kavijar prvog razreda ima jaja savršeno usklađene veličine. Kavijar drugog razreda sastoji se od mješavine "jaja" različitog lososa. To čini proizvod manje atraktivnim.
Korak 8
Ova delikatesa može se prodavati i po težini. Ako kavijar izgleda kao bezoblična masa koja se lijepi za lopaticu, budite sigurni da je lažan.
Korak 9
Postoji vrlo jednostavan način za provjeru kvalitete kavijara. Da biste to učinili, umočite 2-3 jaja u vruću vodu. Ako je kavijar lažan, otopit će se u kipućoj vodi.
