Meso puretine vrijedan je dijetetski proizvod koji sadrži mnogo korisnih tvari. Pureće meso razlikuje se od ostalog mesa peradi niskim udjelom masti, kao i visokim udjelom triptofana. Od purećeg mesa možete kuhati ukusna i zdrava jela, na primjer kiflice s različitim nadjevima. Pureća rolada punjena slaninom i jabukama prilično je svečana opcija.
Neophodno je
- - 4,5 kg ćuretine bez koštica;
- - 80 ml javorovog sirupa;
- - 50 g putera;
- - sok od naranče od 1 voća;
- - crni biber, morska sol.
- Za punjenje:
- - 400 g jabuka;
- - 250 g mrvica hljeba;
- - 150 g slanine;
- - 30 g putera;
- - 1 pomorandža;
- - 1 luk.
Instrukcije
Korak 1
Otopite puter u tavi, pirjajte nasjeckanu slaninu, dodajte luk. Zatim u tavu pošaljite nasjeckane jabuke, maknite posudu sa štednjaka nakon 3 minute.
Korak 2
Ulijte koricu naranče od 1 voća, prezle, promiješajte, posolite, popaprite, pustite da se ova smjesa potpuno ohladi.
Korak 3
Stavite ohlađeni fil na sirovo pureće meso, uvijte rolat, stavite u posudu za pečenje, premažite paprom, solju, maslacem.
Korak 4
Roladu pecite 2,5 sata na 190 stepeni. Ako koža brzo porumeni, umotajte kolut u foliju.
Korak 5
Pomiješajte javorov sirup sa sokom od naranče i s vremena na vrijeme prelijte kolut.
Korak 6
Izvadite puretinu iz pećnice, premažite preostalim umakom i stavite peći još 20 minuta.
Korak 7
Gotov rolat isecite na delove, stavite na tanjire, prelijte sokom, koji će ostati u obliku nakon pečenja.
