Rolnica od omleta sa sočnim nadjevom od svježeg luka, prženog mesa i kriški paradajza odlična je opcija za obilan doručak ili laganu večeru. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Stoga će minimum hrane, vremena i truda pružiti vašoj obitelji izdašan, aromatičan i ukusan doručak.
Sastojci za omlet:
- 2 jaja;
- 4 kašike l. kajmak;
- 1 šaka tvrdog sira;
- 2 kašike l. nasjeckani zeleni luk;
- 1 kašika l. mrvice hljeba;
- suncokretovo ulje;
- sol.
Sastojci za punjenje:
- 1-2 žlice. l. kajmak;
- 150 g piletine;
- paradajz;
- ½ crveni luk;
- tvrdi sir;
- šaka nasjeckanog zelenog luka;
- 1 kašika l. umak od soje;
- 5-10 čeri paradajza (za serviranje);
- par grančica kopra (za serviranje).
Priprema:
- Vozite jaja u duboki tanjir, dodajte im kiselu pavlaku, dodajte sol i krušne mrvice. Sve istucite pjenjačom dok ne postane glatko.
- Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu. Operite zelje i sitno nasjeckajte nožem.
- U tavu sipajte suncokretovo ulje i dobro ga zagrejte.
- Masu izlijte u maslac, brzo je pospite sirom i sjeckanim začinskim biljem, dobro popržite s jedne strane, a zatim preokrenite širokim oštricama i pržite s druge strane. Zatim isključite vatru, ostavljajući omlet u tavi.
- Pileće meso skuhajte unaprijed, ohladite, narežite na kriške i pržite. Ako nema pilećeg mesa, onda ga možete zamijeniti bilo kojim proizvodom od kobasice ili nečim mesnatim što vam je pri ruci.
- Narežite pola luka na male kockice. Ogulite paradajz i narežite ga na kriške ako je moguće.
- Omlet obilno namažite pavlakom.
- U sredinu omleta stavite jednu traku luka sa piletinom. Stavite kriške paradajza ravnomjerno na meso.
- Podmažite fil sojinim umakom pomoću silikonske četke.
- Omlet čvrsto zarolajte u rolat tako da nadjev ostane jedna traka unutar rolne.
- Pržite omlet sa filom sa svih mogućih strana, a zatim prebacite na posudu, pospite tvrdim sirom i začinskim biljem.
- Poslužite, po želji ukrasite čeri paradajzom i grančicama kopra.
