Ćureća rolada savršena je za malu porodičnu proslavu ili za izradu sendviča. Pokazalo se da jelo nije samo ukusno, već i zdravo.
Neophodno je
- • ½ kg purećih prsa;
- • 150 g slatke paprike (mogu se koristiti i konzervirane i svježe);
- • ½ kašičica soli;
- • 300 g tvrdog sira;
- • 80 g svježeg bilja;
- • mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti meso. Mora se oprati i izrezati na takav način da se dobije sloj debljine oko 1 centimetar.
Korak 2
Nakon toga, rezultirajući sloj treba dobro prebiti posebnim čekićem. Trebao bi postati dovoljno mekan i elastičan, a također imati istu debljinu cijelom dužinom. Tada se rezultirajući sloj mora obilno utrljati solju, kao i crnim mljevenim biberom.
Korak 3
Uklonite stabljiku, testise i svo sjeme sa prethodno oprane svježe slatke paprike. Zatim se mora umočiti u kipuću vodu na par minuta. Kad se povrće malo ohladi, s njega treba ukloniti kožicu. Sa konzervirane paprike takođe se mora ukloniti kora. Nakon toga, povrće treba narezati na ne jako velike kriške.
Korak 4
Na sloj mesa morate položiti pripremljenu papriku u ravnomjernom sloju. Tvrdi sir nožem treba rezati na ne baš velike kocke. Ravnomjerno ga rasporedite po sloju smrvljene paprike.
Korak 5
Dalje, morate pripremiti svježe bilje. Mora se temeljito isprati tekućom vodom, pričekati da se višak tekućine iscuri, a zatim fino rezati oštrim nožem. Pospite nasjeckanim biljem na sloj koji se sastoji od sira.
Korak 6
Vrlo ćureće meso ćuretine zarolajte u kolut i stavite na plastičnu foliju. Umotajte mesnu štrucu vrlo čvrsto u ovu foliju, čineći 5 ili 6 slojeva. Zatim krajeve filma, koji ostaju sa bočnih strana role, treba jako čvrsto povezati jakim užetom.
Korak 7
Pripremljeni ćureći kolut treba staviti u kipuću vodu. Smanjite temperaturu i dinstajte kolut oko 2 sata.
Korak 8
Nakon što se gotova rolada malo ohladi, mora se staviti na policu hladnjaka najmanje 3 sata. Tada možete ukloniti film i rolat isjeći na dijelove.
