Desert od bundeve nazvan "Nježnost" nevjerovatno je ukusna poslastica koja će se svidjeti svima. Sve zahvaljujući kombinaciji svježeg sira sa džemom od bundeve. Oduševite slatkiš ovim divnim desertom.
Neophodno je
- Za džem:
- - pulpa od bundeve - 700 g;
- - šećer - 500 g;
- - limun - 1 kom.;
- - sok od jedne pomorandže.
- Za biskvit:
- - jaja - 2 kom.;
- - šećer - 50 g;
- - brašno - 50 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
- - mliječna čokolada - 100 g;
- - svježi sir - 100 g;
- - pavlaka - 2 kašike;
- - želatina - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, napravite džem od bundeve. Da biste to učinili, nasjeckajte pulpu povrća trljajući na gruboj ribež. Dobivenoj masi dodajte šećer u granulama. Sve pravilno promiješajte. Nakon uklanjanja rezultirajuće smjese, ne dodirujte je 30 minuta.
Korak 2
Nakon što ste limun temeljito isprali, finom rendeom uklonite koricu s njega. Preostalu pulpu isecite na sitne komade. I to i još jedno stavite u masu bundeve. Tamo dodajte i sok isceđen iz jedne pomorandže. Sve promiješajte dok ne postane glatko, a zatim džem stavite na laganu vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon isteka vremena, sklonite je sa štednjaka i ostavite na sat vremena. Zatim ponovo kuhajte još 20 minuta. Neka se potpuno ohladi.
Korak 3
Jaja, razmućena sa šećerom, pomiješajte sa pšeničnim brašnom i praškom za pecivo, odnosno praškom za pecivo. Sve dobro promiješajući, dobivate biskvitno tijesto. Ulijte ga u posudu za pečenje i kuhajte u pećnici na 180 stepeni dok se ne skuha.
Korak 4
Podmažite silikonske kalupe mliječnom čokoladom, prethodno otopljenom u vodenoj kupelji, u koju ćete rasporediti budući desert od bundeve "Nježnost". Nakon ovog postupka pošaljite ih u frižider. Tamo bi trebali ostati dok se čokolada potpuno ne stvrdne. Ponovi.
Korak 5
Želatina, prelivši 3 kašike prokuhane vode, ostavite na stranu 40 minuta. Nakon isteka vremena stavite ga na štednjak i zagrijavajte uz neprestano miješanje dok se ne otopi. Ne ključajte ni u kom slučaju!
Korak 6
Pomiješajte svježi sir sa pavlakom i granuliranim šećerom. Ovu smjesu dobro umutite, dodajte joj želatinastu masu. Sve izmiješajte kako treba.
Korak 7
Silikonske kalupe namazane čokoladom do pola napunite džemom od bundeve. Na to stavite masu od skute. Posljednjim slojem rasporedite krugove izrezane s biskvita. Njihov promjer treba odgovarati promjeru kalupa. U ovom obliku pošaljite buduću slasticu "Nježnost" u frižider dok se potpuno ne stvrdne.
Korak 8
Pažljivo uklonite smrznutu deliciju iz silikonskih kalupa. Desert od bundeve "Nježnost" je spreman!
