Posne palačinke pravi su spas za one slatke i zaljubljenike u pečenje u korizmi. Po ukusu se gotovo ne razlikuju od tradicionalne verzije palačinki, štoviše, manje su kalorične.
Neophodno je
- - 200 grama brašna;
- - 700 ml vode;
- - 1/2 kašičice. soda;
- - 4 žlice. l. biljno ulje;
- - granulirani šećer;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Da biste ispekli posne palačinke, prvo pripremite pšenično brašno. Uzmite cjedilo i stavite ga preko tanjura ili posude prikladne veličine. Zatim dodajte potrebnu količinu brašna i prosijte ga. To se radi tako da u brašnu nema grudica i stranih čestica. Zatim u brašno dodajte sodu bikarbonu, granulirani šećer i sol i dobro promiješajte. U tijesto dodajte vanilin šećer ili ekstrakt vanilije, možete dodati i mljeveni cimet ili mljeveni đumbir, pa će vaša peciva biti još ukusnija i aromatičnija.
Korak 2
Čistu vodu ohladite u frižideru, a zatim je ulijte u veliku posudu. Zatim dodajte potrebnu količinu biljnog ulja i temeljito promiješajte žlicom. U rezultirajuću smjesu ulja i vode lagano dodajte prosijano brašno, istucite mikserom ili pjenjačom dok ne dobijete homogenu konzistenciju bez grudica. Umjesto čiste hladne vode, od soda vode možete napraviti ukusne posne palačinke. Ovaj sastojak učinit će pečenu hranu ljepljivijom i nježnijom.
Korak 3
Ne brinite se da je tijesto isuviše tečno, takva konzistencija omogućava lako širenje u tavi, a palačinke ispadaju tanke i prozračne. Međutim, ako se tijesto ne peče, dodajte brašno.
Korak 4
Uzmite tavu i premažite je s malo biljnog ulja, a zatim je zagrijte na umjerenoj vatri. Kad je tava dovoljno vruća, prelijte je prvom porcijom tijesta. Palačinku pržite s jedne strane 1-2 minute dok ne porumeni, a zatim je preokrenite i pržite na isti način s druge strane.
Korak 5
Gotovu palačinku premjestite na tanjur i ispecite ostatak posnih palačinki. Stavite gotove palačinke u hrpu.
Korak 6
Posne palačinke su spremne! Možete ih poslužiti tople ili hladne. Džemovi, konzerve, med, voćni sirupi, kao i svježe voće i bobice dobro će se slagati s nemasnim palačinkama. Ako posnim palačinkama dodate više soli nego granuliranog šećera, kupus, krompir sa začinskim biljem ili drugo povrće i gljive sjajni su nadjev.
Korak 7
Takva nemasna peciva mogu ugoditi djeci za vrijeme strogog posta, jer su užasni slatki zubi, a odrasli su ponekad gori od djece.
