Pred nama je glavni zimski praznik - Nova godina. Od palačinki možete napraviti puno svečanih grickalica, diverzificirati novogodišnji meni. A pravoslavni vjernici nastavljaju Krsnu slavu. Ali palačinke možete raditi bez upotrebe jaja i mliječnih proizvoda, od laganog tijesta bez kvasca.
Neophodno je
- - brašno - 1,5 šolje
- - voda - 600 ml
- - soda - 1 kašičica.
- - limunov sok - 1 kašičica.
- - biljno ulje - 50 ml
- - sol - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Za pravljenje palačinki nije vam potrebno brašno za palačinke, već pšenično brašno opće namjene najvišeg stepena, sa sadržajem proteina od 10-10,3 g na 100 grama brašna.
Korak 2
U posudu sipajte brašno, dodajte sodu bikarbonu pomešanu sa bilo kojim sokom od citrusa. To može biti limunov ili sok od naranče. I neka vas ne zbuni činjenica da soda više gazi pod utjecajem kiselog limunovog soka nego u kombinaciji sa slatkim sokom od naranče. Tijesto će i dalje ispasti dobro, a palačinke će biti tanke, nježne. Prirodno, sok treba svježe cijediti, a ne iz vrećice.
Korak 3
Sada morate dodati vodu u brašno. To treba učiniti pažljivo, miješajući pjenjačom kako biste spriječili stvaranje grudica. Kada je ovaj postupak završen, dodajte tijestu biljno ulje. To će tijesto za palačinke učiniti dovoljno debelim, palačinke će biti uredne i neće trebati podmazati posudu.
Korak 4
Zagrijte tavu za palačinke, prelijte malim dijelom tijesta kutlačom, pecite palačinke, kao i obično, na srednjoj vatri. Ostavite palačinku da se dobro osuši na jednoj strani, a zatim je preokrenite i pecite na drugoj strani nekoliko sekundi.
