Za pripremu ovog jela potrebne su nam svježe mlade tikvice. Povrće treba temeljito isprati tekućom hladnom vodom, a zatim osušiti papirnatim kuhinjskim ubrusom.
Neophodno je
- Tikvice - 500 grama
- Brašno - 150 grama
- Biber po ukusu
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 100 ml
Instrukcije
Korak 1
Dalje, uzimajući oštar kuhinjski nož, trebate odrezati kožu sa svake tikvice. Tada se tikvice moraju usitniti kroz sitnu ribež direktno u duboku posudu. Posolite po ukusu i pomiješajte sve sastojke sa žlicom. Ostavite masu od tikvica da odstoji 10 minuta, dok će tikvice pustiti sok.
Korak 2
Sada trebate ocijediti polovicu soka. Prosijte pšenično brašno kroz fino sito. U usitnjene tikvice dodajte potrebnu količinu brašna. Zatim ovu masu popaprite crnim paprom i žlicom dobro promiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
Korak 3
Konzistencija mase tikvica trebala bi nalikovati tijestu. Uključite štednjak na srednjoj razini i stavite tavu s malom količinom biljnog ulja. U zagrijanu masnoću žlicom rasporedimo masu od tikvica oblikujući okrugle palačinke. Ovisno o veličini tave i veličini povrćnih palačinki, ovisi njihov broj. Palačinke u tavi treba polagati na maloj udaljenosti.
Korak 4
Tijekom postupka prženja, palačinke se šire, pa ih, tako da se ne slijepe, morate raširiti na daljinu. Palačinke od tikvica pržite sa obje strane dok ne porumene. Gotove palačinke stavite na veliku ravnu posudu.
