Američka pita ima bogat ukus i meku, prozračnu teksturu. Sočan je, nije suv, mirisnog punjenja i ukusne hrskave kore. Svježa bijela glatka glazura čini američku tortu cjelovitom i savršenom. Tanka, začinjena, trpka, ali slatka, poput kolačića s limunom, američka pita kuha se za 10 minuta.
Neophodno je
- - 350 g brašna
- - 100 g šećera
- - 15 g praška za pecivo
- - 2 g soli
- - 1 prstohvat mljevenog đumbira
- - svježa kora od 2 limuna (korica)
- - 75 g neslanog maslaca
- - šlag od 325 ml
- - 1 kašika svježeg limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte prvih 5 sastojaka u posudi dok ne postane glatko. Baza američke pite je gotova. Stavite radni komad na stranu.
Korak 2
Pripremite limunski fil od američke pite, limunovu koru narežite na trake - trake od 3 do 4 milimetra i nasjeckajte na male kvadrate. Pržite ih na maslacu 5-8 minuta, dodajte malo šećera, ali ne smeđe.
Korak 3
Dodajte preostali maslac u tavu da se otopi. Ulijte vruću zapršku u tijesto za američku pitu i izmiksajte. Dodajte kremu i limunov sok i brzo miješajte žlicom.
Korak 4
Oblikujte tijesto buduće američke pite u kuglu. Lepinu stavite na pobrašnjeni sto. Mijesite ga dok ne postane glatko. Razvaljajte u okrugli oblik pita. Prije pečenja tijesto se može razrezati na 8 ili 12 trokuta, poput rezanja pizze. Ili možete američku pitu ispeći cijelu.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 220C, stavite američku pitu na lim za pečenje prekriven papirom ili folijom. Pecite u pećnici 13-15 minuta dok ne omekša ili 20-25 minuta dok ne postane hrskavo.
Korak 6
Slatki kolač hladite 20-30 minuta i prekrijte glazurom. Pomiješajte 3 kašike. vode sa pola čaše šećera i 1 tbsp. limunov sok. Stavite na laganu vatru i stavite dok ne postane glatko. Glazura ne bi trebala biti prerijetka, ali ni pretvrda za postavljanje na koru američke pite. Kuhanu glazuru prelijte preko poslastice i ostavite gotovu američku pitu da odstoji još najmanje sat vremena.
