Napoleon je ukusna torta. Sve češće je on taj koji je prisutan na svečanim događajima. Njegovi obožavatelji su i odrasli i djeca.
Neophodno je
- za test:
- - 150 ml vode;
- - 300 g putera;
- - 1/8 tsp sol;
- - 2 jaja;
- - 600-650 g brašna (ovisno o sorti);
- - 1 tbsp. l. ocat 6% (možete zamijeniti 2 kašike limunovog soka).
- za kremu:
- - 8 žumanjaka;
- - 1 litra mlijeka;
- - 2 kašičice vanilin šećer;
- - 2 žlice. obični šećer;
- - 0,5 žlice. brašno.
Instrukcije
Korak 1
Istucite jaja sa soli. Otopiti sirće u hladnoj vodi. U razmućena slana jaja dodajte vodu i sirće, dobro promiješajte.
Korak 2
Maslac, dok je hladan, narežite na kockice ili naribajte na gruboj ribežu. Na sto nalijte brašno, dodajte maslac i nasjeckajte nožem. Dodajte jaja i sirće i zamijesite tijesto.
Korak 3
Podijelite ga na deset ili dvanaest dijelova i oblikujte kuglice. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.
Korak 4
Nakon sat vremena uzmite papir za pečenje i na njemu tanko razvaljajte sve kuglice. Izrežite krug iz svake valjane kuglice (promjera oko dvadeset šest centimetara). Vilicom izbodite svaki krug.
Korak 5
Bez uklanjanja ostataka, stavite papir na lim za pečenje. Uključite pećnicu i podesite dugme za 180 stepeni. Zagrijte i stavite lim za pečenje. Pecite svaki krug 10 minuta.
Korak 6
Pomiješajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Prokuhajte mlijeko i ulijte vruće, promiješajte. Smjesu stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite kolače i ohladite kremu.
Korak 7
Stavite ohlađenu tortu u kalup i premažite kremom. Stavite drugu tortu na vrh i ponovo podmažite. Sakupite cijelu tortu na isti način. Premažite vrh i bočne strane kremom. Upotrijebite blender da usitnite preostale ukrase. Pospite ih po torti. Stavite tortu u hladnjak na šest ili sedam sati.
