Kuhinje naroda svijeta nude ogroman izbor recepata za kuhanje gljiva: prženih, kuvanih, soljenih, kiselih, kao nadjev ili kao zasebno jelo. Razmazite sebe i svoje najmilije šumskim pečurkama dinstanim sa povrćem. Priprema jela je jednostavna i, što je najvažnije, brzo.
Neophodno je
-
- kilogram svježih šumskih gljiva (razno);
- 1 velika mesnata rajčica
- 1 mala biljna srž;
- 1 paprika
- 1 čili paprika;
- 1 mrkva;
- 1 velika glava luka
- 3 režnja češnjaka;
- zelje;
- 2-3 kašike pavlake;
- suncokretovo ulje;
- sol
- začin.
Instrukcije
Korak 1
Dobro operite pečurke. Izrežite velike kapice na 2-4 dijela. Stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Bilo koje šumske gljive pogodne su za ovo jelo - vrganje, vrganj, vrganj, lisičarka, pečurke i tako dalje.
Korak 2
Stavite lonac na šporet i pustite da zavri. Poklopiti i kuhati 15-20 minuta. Zatim uklonite s vatre i odvodite vodu.
Korak 3
Luk i papriku nasjeckajte na kolutiće, mrkvu i tikvice na male kockice. Nasjeckajte sitno bijeli luk i začinsko bilje.
Korak 4
Sipajte malo suncokretovog ulja u duboku tavu od livenog gvožđa. Na njemu zagrijte i pirjajte luk.
Korak 5
Dodajte pečurke i malo ih pržite. Kombinirajte sa paradajzom, paprikom, tikvicama i mrkvom. Začinite solju po ukusu. Promiješati i poklopiti. Pirjati na laganoj vatri 20-25 minuta.
Korak 6
Zatim gljivama s povrćem dodajte pavlaku, začine i malo ljute paprike. Ako vam ovo nije pri ruci, možete koristiti adjiku. Pržite otvorenog poklopca 5-10 minuta uz stalno miješanje.
Korak 7
Kad povrće omekša, začinite ga belim lukom i pržite još 5-7 minuta. Po gotovom jelu pospite svježe začinsko bilje. Na primjer, peršin ili kopar.
Korak 8
Kuvana riža dobro će se slagati sa šumskim gljivama dinstanim sa povrćem. Otopite malo maslaca u malom loncu ili kotlu. Isperite rižu pod mlazom vode. Nepotpuna čaša žitarica bit će dovoljna za porodicu od 3-4 osobe.
Korak 9
Pržite rižu na ulju dok ne porumeni. Napunite vodom. Za čašu pirinča potrebne su dvije čaše vode. Začinite solju po ukusu. Poklopiti i dinstati 15-20 minuta.
Korak 10
Zatim sklonite sa štednjaka i ostavite da odstoji još 10-15 minuta. Ne otvarajte poklopac ni u kom slučaju. U suprotnom, riža može postati mrvičasta.
Korak 11
Podijelite gljive, povrće i pirinač u porcije. Ne morate pozivati svoju porodicu ili goste da probaju poslasticu. Zbog neuporedive arome, oni će se sami okupiti za stolom.
