Ljeti, kada gljiva ima puno, postavlja se jedno pitanje: kako ih kuhati? Lisičice u pavlaci - ovo je odavno poznata priča, ali želite nešto novo. Ljeti se sve češće okupljaju velike grupe prijatelja i zato želim da iznenadim sve. Šta ako napravite paprikaš od pečurki sa šunkom i sirom? Gurmansko jelo svidjet će se svima.
Neophodno je
-
- 1kg svježih gljiva,
- 250g šunke
- 100g tvrdog sira
- 8 jaja
- 8 kašika kreme
- 4 kašike maslaca,
- 2 srednja luka
- gomila peršina
- sol,
- mljeveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i isperite gljive.
Korak 2
Isecite ih na kriške.
Korak 3
Uzmite šunku i narežite je na trake.
Korak 4
Luk sitno nasjeckajte. Pri rezanju luka nož noža treba povremeno navlažiti u hladnoj vodi. Tada vaše oči neće odgovoriti na luk.
Korak 5
U tavu ulijte malu količinu biljnog ulja i stavite je na srednje jaku vatru. Kad je ulje vruće, dodajte u šerpu pečurke, šunku i luk. Sve promiješajte, malo popržite i dodajte vrhnje, so i biber.
Korak 6
Temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri petnaest do dvadeset minuta.
Korak 7
Dobiveno varivo podijelite u kalupe za sufle. Napravite malu rupu u sredini svakog dijela i tamo pošaljite jedno jaje.
Korak 8
Pospite solju i biberom.
Korak 9
Uzmite sir i naribajte ga na rende srednje veličine. Paprikaš pospite ribanim sirom.
Korak 10
Varivo pecite u pećnici deset minuta.
Korak 11
Gulaš treba poslužiti vruć i direktno u limenkama. Na vrh stavite sjeckani peršun.
